Huevos rancheros – tradycyjna potrawa kuchni meksykańskiej, składająca się z jajek sadzonych podanych na tortillach kukurydzianych z pikantnym sosem pomidorowym, awokado, fasolą i serem. Danie spożywane jest na śniadanie.
Odmiana potrawy, w której każde jajko polane jest innym sosem nazywana jest huevos divorciados.
Pierwotnie było to danie dla pracowników gospodarstw rolnych.
Przypisy
Kategoria:Potrawy z fasoli Kategoria:Potrawy z jaj Kategoria:Kuchnia meksykańska