umami ()
, ,
rzeczownik, rodzaj nijaki (1.1) jeden z pięciu podstawowych smaków, smak kwasu glutaminowego występującego w białku; przymiotnik (2.1) o wyrazistym, konkretnym smaku
(1-2)
(1.1) W przypadku sosu sojowego, wędzonego mięsa czy sera, umami jest uwalniane w procesie fermentacjiUmami – tajemnica piątego smaku. Co to jest umami?, ekologia.pl.. (1.1) Smak umami jest czujnikiem kwasu glutaminowego występującego w mięsie, głównie wołowym, serach pleśniowych, wodorostach, grzybach, a także sosie rybnym i sojowym. (2.1) […] młody parmezan nie jest specjalnie umami. Dopiero wielomiesięczne dojrzewanie (nawet do trzech lat) przepełnia go kwasem glutaminowym i powoduje, że staje się „pyszny”Umami: piąty smak, focus.pl..
(2.1) smak umami
(2.1) rosołowy, mięsny
(うまみ, umami) → dobry / wyśmienity smak, smakowitość
angielski: (1.1) umami duński: (1.1) umami francuski: (1.1) umami islandzki: (2.1) umami niemiecki: (2.1) umami włoski: (1.1) umami
umami ()
rzeczownik (1.1) umami
umami ()
rzeczownik, rodzaj wspólny (1.1) umami
(1.1) (en) umami, umamien,
(1.1) Dressingen smager frisk og sød med masser af umami fra sesamfrøene og sojasaucen. → Ten dressing ma świeży i słodki smak i mnóstwo umami pochodzącego z nasion sezamu i sosu sojowego.
(1.1) smag
(うまみ, umami)
umami ()
przymiotnik (1.1) umami
(1.1) zobacz też: Indeks:Islandzki - Jedzenie
umami ()
przymiotnik (1.1) umami
(1.1) Dostęp 12.04.2026.
zobacz też: Indeks:Niemiecki - Smaki
umami ()
rzeczownik, rodzaj męski (1.1) umami
(1.1) zobacz też: Indeks:Włoski - Smaki