Struktura W rozumieniu prawa członkami ESTIEM są grupy lokalne (LG) z całej Europy. Są one niezależnie funkcjonującymi lokalnymi stowarzyszeniami studenckimi, aktywnie uczestniczącymi w przeprowadzaniu działań zarówno na poziomie lokalnym, jak i europejskim. Wszystkie te grupy związane są wyłącznie z Inżynierią Produkcji i Zarządzaniem (IEM).
ESTIEM kierowany jest przez Zarząd, którego członkowie wybierani są podczas Walnego Zgromadzenia Rady wiosną każdego roku. ESTIEM Board (czasem określane jako Zarząd Centralny) składa się z Prezesa i pięciu wiceprezesów (Administracja, Public Relations, Aktywność, Finanse oraz Edukacja). Pracę zarządu wspomaga 10 komisji oraz liderzy poszczególnych projektów i inicjatyw.
Członkowie ESTIEM obecny jest w 31 krajach w całej Europie: