funkcję tę pełnił do czasu powierzenia mu prałatury. Na urząd opata krzeszowskiego został wybrany 26 stycznia 1768 rokuM. Gabrowski, Dobra klasztoru cystersów z Krzeszowa opisane przez Friedricha Zimmermanna, Polkowice 2020, s. 27–28.. Brał udział w kapitułach zakonu cystersów odbywających się w Cîteaux we Francji, centralnym ośrodku zakonu. Funkcję opata sprawował przez 19 lat, aż do swojej śmierci w 1787 rokuA. Nowack, Führer durch das Erzbischöfl. Diözesanmuseum in Breslau, Breslau (dzisiejszy Wrocław) 1932, s. 75. . Jego rządy przypadły na trudny gospodarczo okres po wojnach śląskich (1740–1763), mimo to zapisał się jako jeden z najbardziej zasłużonych gospodarzy fundacji. W 1777 roku powiększył dobra klasztorne, nabywając miejscowości Karpniki oraz StrużnicęK. Michalik, Krzeszów - Dom Łaski Maryi, Krzeszów 2018, s. 22.. Mundfering był ceniony jako uczony i pasjonat historii;