W początkowym okresie działalności projekt funkcjonował pod nazwą „Polsat Soccer Skills”, nawiązującą do partnerstwa z grupą mediową Polsat . W tamtym okresie obozy objęte były honorowym patronatem Polskiego Komitetu Olimpijskiego, a partnerem sportowym projektu była firma Adidas. Najlepsi uczestnicy obozów otrzymywali w nagrodę wyjazdy do zagranicznych akademii; zwycięzcy edycji w 2009 roku odbyli staż w akademii AC Milan. Każdego roku organizacja wysyła w nagrodę młodych piłkarzy i piłkarki o największym potencjale do akademii europejskich na mecze sparingowe. Rozegrano mecze m.in. z Bayernem Monachium, Liverpoolem, Manchesterem United czy FC Porto. W późniejszym okresie projekt przyjął obecną nazwę Polish Soccer Skills.
Struktura organizacyjna Siedziba organizacji mieści się na Stadionie Narodowym w Warszawie. Polish Soccer Skills funkcjonuje w ramach Fundacji Polish Soccer Skills. Oprócz projektów obozowych fundacja organizuje m.in. projekt społeczny „Ze Szkoły do Reprezentacji” oraz wyjazdy reprezentacyjne uczestników obozów do europejskich akademii piłkarskich.