promotor: dr hab. Andrzej J. Nowak, prof. UJ).

Stopień doktora nauk prawnych uzyskał 28 czerwca 2005 roku na podstawie trozprawy pt. „Pojęcie, źródła i funkcje praw fundamentalnych w orzecznictwie Europejskiego Trybunału Sprawiedliwości”, napisanej pod kierunkiem prof. dr hab. Sławomiry Wronkowskiej-Jaśkiewicz.

Od października 2005 roku jest adiunktem w Zakładzie Teorii i Filozofii Prawa na Wydziale Prawa i Administracji UAM.

Początkowo, jego zainteresowania badawcze koncentrowały się wokół problematyki praw jednostki oraz władzy. Jednakże najistotniejszy nurt badań Macieja Dybowskiego dotyczy zastosowań analitycznego pragmatyzmu i inferencjalizmu w teorii i filozofii prawa. Odrębny wątek jego dorobku naukowego stanowią opracowania dotyczące intelektualnej tradycji tzw. poznańskiej szkoły teorii prawa.

Poza publikacjami książkowymi jest autorem licznych artykułów, recenzji i tłumaczeń naukowych z zakresu teorii i filozofii prawa oraz praw jednostki. Jest współautorem komentarzy do przepisów Konstytucji RP dotyczących Rzecznika Praw Obywatelskich (art. 80 oraz art. 208–212), zamieszczonych w I i II tomie „Konstytucji RP. Komentarza'” pod redakcją prof. dr hab. Marka Safjana i prof. dr hab. Leszka Boska (Warszawa 2016).