Stopień doktora nauk weterynaryjnych uzyskała w 1980 roku. W 1994 roku na Wydziale Weterynaryjnym Akademii Rolniczo-Technicznej w Olsztynie otrzymała stopień doktora habilitowanego nauk weterynaryjnych na podstawie dorobku naukowego oraz rozprawy pt. „Wpływ różnych czynników chemicznych i fizycznych na pałeczki Salmonella w majonezie”. Postanowieniem Prezydenta Rzeczypospolitej Polskiej z 2006 roku nadano jej tytuł profesora nauk weterynaryjnych.
Z dniem 25 lutego 2022 roku objęła stanowisko profesora w Instytucie Medycyny Weterynaryjnej Uniwersytetu Mikołaja Kopernika w Toruniu.
Działalność naukowa i dydaktyczna Prowadzi badania naukowe w obszarze mikrobiologii i higieny żywności pochodzenia zwierzęcego. Jej zainteresowania badawcze koncentrują się na systemach zapewnienia bezpieczeństwa żywności, bezpieczeństwie mikrobiologicznym produktów spożywczych, badaniu żywności tradycyjnej i regionalnej, a także ocenie wpływu czynników fizycznych, chemicznych i biologicznych na mikroflorę zoonotyczną obecną w żywności. W swoim dorobku dydaktycznym posiada wypromowanie 5 doktorów nauk weterynaryjnych.