Eugeniusz Eibisch (ur. 30 grudnia 1896 w Lublinie, zm. 7 marca 1987 w Warszawie) – polski malarz, pedagog, profesor Akademii Sztuk Pięknych w Warszawie i Krakowie.
Życiorys Urodził się 30 grudnia 1896 w Lublinie w zasymilowanej rodzinie żydowskiej jako syn Rudolfa. Absolwent lubelskiego Gimnazjum Miejskiego im. Stanisława Staszica. W 1920 ukończył studia artystyczne na ASP w Krakowie pod okiem m.in. Jacka Malczewskiego i Wojciecha Weissa. Dwa lata później, dzięki stypendium rządu francuskiego wyjechał do Paryża, gdzie współpracował z artystami z École de Paris. W 1926 brał udział w wystawie wraz z członkami Cechu Artystów Plastyków „Jednoróg”, chociaż jego malarstwo odróżniało się swoją ekspresją od założeń grupy. W Paryżu namalował m.in. portret pisarza – późniejszego noblisty Rogera Martina du Garda, który z kolei uwiecznił Eibischa w powieści Rodzina Thibault pod postacią angielskiego malarza Patersona. Malował m.in. portrety, pejzaże, martwe natury. Reprezentował nurt kolorystyczny w malarstwie w latach 30. XX wieku i w okresie powojennym.