thumb|„Rybak z okolic Warszawy” – przedstawiony na XVIII-wiecznym rysunku Jana Norblina thumb|Strona tytułowa dzieła Olbrychta Strumieńskiego O sprawie, sypaniu, wymierzaniu i rybieniu stawów” z 1573 roku reprint z 1897 r. thumb|Napowietrzacz używany przy hodowli pstrąga, w stawie na terenie Zaborskiego Parku Krajobrazowego Rybactwo śródlądowe – gałąź gospodarki obejmująca chów, hodowlę organizmów wodnych i pozyskiwanie ryb ze sztucznych zbiorników wodnych, rzek i jezior (rybactwo profesjonalne oraz wędkarstwo), a także zagospodarowaniem i eksploatacją zasobów rybnych rzek i jezior.
Historia Pierwsze dzieło o hodowli ryb w języku polskim pt. „O sprawie, sypaniu, wymierzaniu i rybieniu stawów, także o przekopach o ważeniu i prowadzeniu wody” opublikował w 1573 roku w Krakowie polski pisarz Olbrycht Strumieński.
Cele Zabiegi gospodarcze rybactwa śródlądowego mają na celu:
zwiększenie populacji wartościowych i pożądanych gatunków ryb; ochronę ryb; regulowanie liczebności i składu gatunkowego ryb w zbiornikach wodnych; wprowadzanie gatunków nowych, zanikających lub wymarłych (zarybianie, restytucja); zapobieganie chorobom ryb i ich zwalczanie.
Ośrodki naukowe W Polsce głównymi ośrodkami naukowymi zajmującymi się rybactwem śródlądowym są: