Thorsten zakończył karierę sportową w 2007 roku po tym, jak trener reprezentacji nie uwzględnił go w kadrze na Mistrzostwa Świata w Sapporo.
Jego brat Martin reprezentował Niemcy w skokach narciarskich.
Osiągnięcia Igrzyska Olimpijskie 50px Miejsce Dzień Rok Miejscowość Konkurencja Wynik zwycięzcy Strata Zwycięzca6.20 lutego1998 NaganoSztafeta K-90/4x5 kmSkład drużyny: Matthias Looß, Ronny Ackermann, Thorsten Schmitt, Jens Deimel54:11.5 min+2:10.5 min
Mistrzostwa świata Miejsce Dzień Rok Miejscowość Konkurencja Wynik zwycięzcy Strata Zwycięzca2.15px24 lutego2003 Val di FiemmeSztafeta K95/4x5 kmSkład drużyny: Thorsten Schmitt, Georg Hettich, Björn Kircheisen, Ronny Ackermann47:23.9 min+12.6 s
Puchar Świata Miejsca w klasyfikacji generalnej sezon 1997/1998: 38. sezon 2000/2001: 45. sezon 2001/2002: 22. sezon 2002/2003: 20. sezon 2003/2004: 23. sezon 2004/2005: 27. sezon 2005/2006: 18. sezon 2006/2007: 31.
Miejsca na podium chronologicznie Schmitt nigdy nie stał na podium indywidualnych zawodów Pucharu Świata.
Puchar Kontynentalny Miejsca w klasyfikacji generalnej sezon 1995/1996: 13. sezon 1996/1997: 56. sezon 1999/2000: 9.