W poniższej tabeli znajduje się porównanie wartości energetycznej (w kilokaloriach) różnych rodzajów tłuszczów spożywczych oraz zawartość w nich kwasów tłuszczowych omega−3 i omega−6 (w miligramach) w przeliczeniu na łyżkę stołową tłuszczu. Rodzaj tłuszczu Wartość energetyczna Omega−3 Omega−6 Stosunek 3/6 Olej z łososia 123 5182 302 17,16 Olej z wątroby dorsza (tran) 123 2811 254 11,07 Olej ze śledzia 123 1926 195 9,88 Olej z sardynek 123 3688 513 7,19 Olej z pachnotki 120 8960 1680 5,33 Olej lniany 120 7980 2240 3,56 Masło bezwodne 112 185 288 0,64 Olej rzepakowy niskoerukowy 124 1302 2842 0,46 Olej z gorczycy sarepskiej 124 826 2146 0,38 Olej z orzechów włoskich 120 1414 7194 0,20 Olej sojowy 120 925 6936 0,13 Olej z zarodków pszennych 120 938 7453 0,13 Domowy smalec z dodatkiem oleju roślinnego 115 141 1242 0,11 Olej oliwkowy (oliwa) 119 81 1067 0,08 Olej sojowy utwardzony 120 354 4746 0,07 Masło shea 120 41 666 0,06 Majonez (z oleju sojowego i kartamusowego) 99 414 7176 0,06 Przemysłowy smalec z dodatkiem oleju roślinnego 115 128 2317 0,06 Olej słonecznikowy >70% kwasu oleinowego 124 27 505 0,05 Olej z otrębów ryżowych 120 218 4542 0,05 Mieszanina margaryny z masłem 102 103 2162 0,05 Masło kakaowe 120 14 381 0,04 Olej słonecznikowy utwardzony 120 122 4801 0,03 Olej palmowy 120 27 1238 0,02 Olej kukurydziany 120 95 7888