W 1985 zmarł ks. Eugeniusz Lachocki i 12 maja tegoż roku ks. Witold przyjął z rąk biskupa wrocławskiego i szczecińskiego Jeremiasza święcenia prezbiteratu. 18 lipca został p.o. proboszcza, a następnie (2 grudnia 1985) proboszczem parafii w Krakowie, zaś 5 listopada 1986 również dziekanem dekanatu krakowskiego. Ks. Witold Maksymowicz pełnił te funkcje do 31 sierpnia 2004.
Za pracę dla dobra Cerkwi Prawosławnej był wielokrotnie nagradzany m.in.: w 1990 został protojerejem (godność kanonika); krzyż z ozdobami otrzymał 18 marca 2004; Order św. Marii Magdaleny – 31 sierpnia 2004.
W latach 1992–2000 był pełnił funkcję wiceprezesa Krakowskiego Oddziału Polskiej Rady Ekumenicznej.
Witold Maksymowicz był żonaty z Walentyną Maksymowicz z domu Parfieńczyk, która zmarła kilka lat przed jego śmiercią. Miał dwójkę dzieci: syna Aleksandra i córkę Katarzynę.
Ks. Witold Maksymowicz zmarł 30 kwietnia 2011 w Krakowie. Uroczystości pogrzebowe odbyły się 4 maja 2011 w cerkwi prawosławnej w Krakowie, pod przewodnictwem dziekana krakowskiego ks. mitrata Sergiusza Dziewiatowskiego i ks.