Eustachy January Mateusz Ścibor-Rylski herbu Ostoja (ur. 18 września 1817 w Dłużniowie, zm. w październiku 1899 tamże) – ziemianin, uczestnik Wiosny Ludów, działacz gospodarczy, poseł do Sejmu Krajowego Galicji i do austriackiej Rady Państwa.
Życiorys Ukończył gimnazjum akademickie we Lwowie (1835)Parlament Österreich Republik, Franz Adlgasser, Kurzbiografie Rylski (Ścibor-Rylski), Eustachy Ritter von. – Parlamentarier 1848-1918 online [25.01.2023].. Od 1836 studiował prawo na Uniwersytecie Lwowskim. W czasie studiów zaprzyjaźnił się z Karolem Szajnochą. Aresztowany wraz z przyjacielem w styczniu 1836, oskarżony o zakłócanie porządku publicznego, W 1837 był więziony w twierdzy Spielberg w Brnie na Morawach, po złożeniu obszernych zeznań został zwolnionyZbigniew Fras: Eustachy Rylski [w:] Polski Słownik Biograficzny. t. 33 Wrocław-Warszawa-Kraków1992-1993, s. 492–493.. Po studiach w latach 40. utrzymywał się z dzierżaw, a następnie gospodarował w swym majątku Ostrów w powiecie stanisławowskim. W tym czasie opublikował artykuły O uprawie buraków ("Tygodnik Rolniczy i Przemysłowy" R. 11: 1848 s. 69-70) oraz Słów kilka o cukrowni w Tłumaczu w Galicji ("Korespondent Handlowy, Przemysłowy i Rolniczy" 1847 nr 19).