Édouard Nignon (ur. 9 listopada 1865 w Nantes, zm. 30 października 1934 w Bréal-sous-Montfort) – francuski szef kuchni, autor książek kucharskich.
Życiorys Syn dziennikarza Pierre'a Nignona i krawcowej Anne Le Rhun. W 1874 rozpoczął naukę w restauracji Cambronne. Rok później przeniósł się do najbardziej znanej w Nantes restauracji Monier, gdzie nauczył się czytać i pisać. Po zakończeniu praktyki wyjechał do Paryża, gdzie zaczynał od pracy pomocnika kucharza, by przejść przez wszystkie szczeble kariery kucharskiej i wreszcie objąć stanowisko szefa kuchni w restauracji Marivaux. Pracował także w Austrii, gdzie gotował dla cesarza Franciszka Józefa I. Stamtąd na zaproszenie rosyjskiego milionera Iwana Morozowa przeniósł się do Rosji i gotował dla cara Mikołaja II. W latach 1894–1901 był szefem kuchni w Hotelu Claridges w Londynie. W 1908 powrócił do Francji i kupił restaurację Larue w Paryżu.
W czasie I wojny światowej, kiedy jego restauracja przeżywała kryzys zajął się pisaniem książek kucharskich. Najsłynniejszą z nich stała się Pochwała kuchni francuskiej, wydana w 1933. W 1928 przeszedł na emeryturę.