W latach 1902–1988 siedziba firmy znajdowała się w Makau, a w 1988 przeniesiono ją do budynku Taipo Industrial Estate w Hongkongu. Firma otworzyła amerykańską siedzibę w City of Industry w Kalifornii w USA, a następnie w kolejną w Ontario w Kanadzie. Obiekty produkcyjne zlokalizowane są w Xinhui, Huangpu, Hongkongu, Malezji oraz Los Angeles. Fabryka w Xinhui, zajmująca powierzchnię 1700 akrów, jest największą fabryką firmy.
Bezpieczeństwo żywności W latach 2000–2001 Brytyjska Agencja Standardów Żywności (Food Standards Agency) odkryła, że w wielu markach Chińskich i Południowoazjatyckich sosów, w tym w produktach Lee Kum Kee znajdywały się rakotwórcze związki 3-MCPD oraz 1,3-DCP w ilościach przewyższających normy, które Wielka Brytania i Unia Europejska uważały za bezpieczne. Nadmienić należy, że problem nie dotyczył jedynie Lee Kum Kee, a całego rynku.