Filiżanki są niewielkie o cylindrycznym kształcie, często bez uszek.
Osoba przygotowująca kawę (mukahwi) podaje kawę najpierw najważniejszemu lub najstarszemu z gości i dalej serwuje osobie po jego prawicy. Kawa nalewana jest do wysokości jednej czwartej filiżanki, a po wypiciu nalewana jest kolejna porcja. Poruszanie filiżanką na boki sygnalizuje, że pijący nie chce już kolejnej kawy. Z reguły pije się od jednej do trzech filiżanek. Kawa pita jest gorąca, niemieszana, 1–2 minuty po odczekaniu, aż fusy osiądą na dnie filiżanki.
Kawa po arabsku jest mocna, bez cukru i ma lekko gorzkawy smak. Czasami serwowana jest z dodatkiem kardamonu lub innych przypraw. Do kawy podawane są często daktyle.
Kawa podawana jest w madżlisach, gdzie zbiera się lokalna społeczność, podczas ślubów i innych uroczystości, a także w domach wczesnym rankiem, w południe i wieczorem podczas wizyt gości.
Przypisy
Kategoria:Kuchnia arabska Kategoria:Napoje kawowe Kategoria:Obiekty z listy niematerialnego dziedzictwa UNESCO