thumb|300px|Chicolates blanco, negro y con leit. O chicolate Brian Mott El habla de Gistaín, Instituto de Estudios Altoaragoneses, 1989, , p.205Con a variant chocolate ye l'alimento basato en o cacau mas conoixito y espardito por o mundo debito a lo suyo particular gusto, textura y color.
O chicolate ye obtenito a partir d'a pasta de cacau y a manteca de cacau mezclatas con zucre. Tien un contenito minimo d'un 35% de materia xuta total de cacau, un 14% de cacau xuto esgraixato y un 18% de manteca de cacau.
Bi ha cuantos tipos tipos de chicolate: Chicolate negro, tamién clamato chicolate fondant u chicolate amargo, ye o chicolate con mas porcentache de cacau. Chicolate con leit, antimás de cacau y zucre tamién tien leit. Chicolate blanco, no tien pasta de cacau, nomás ye feito de manteca de cacau, leit y zucre Chicolate en polvo, se emplega ta disolver-lo en leit. Chicolate a la taza, ye chicolate en polvo a lo que s'adhibe farina ta fer-lo mas espeso.
Bibliografía
Se veiga Mañocao. Lacasa S.A..
Notas
Referencias
Vinclos externos
Museu d'o chicolate de Barcelona. Enrique García Ballesteros: Foods From Spain: Chocolate. From Mesoamerica To Modern Master Chocolatiers
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