La pizza marinara ye una de les preparaciones tradicionales más simples de la pizza napolitana. Prepárase con tomate, ayu, oréganu y aceite d'oliva, ensin mozzarella nin otru quesu.
L'Associazione Verace Pizza Napoletana inclúila, xunto cola pizza margarita, ente les dos variantes fundamentales de la denominada vera pizza napoletana.
Según el disciplinariu de l'asociación, una marinara tradicional utiliza tomate peláu, aceite d'oliva virxe extra, un diente d'ayu y una pequeña cantidá d'oréganu; pueden amestase opcionalmente unes fueyes d'albahaca.
El nome nun deriva de la presencia de mariscu, sinón de la so asociación histórica cola alimentación popular de Nápoles y los marineros.
Ver tamién Pizza napolitana Pizza margarita Cocina napolitana
Referencies
Enllaces esternos Associazione Verace Pizza Napoletana
Categoría:Pizza Categoría:Cocina de Nápoles Categoría:Platos de tomate