Fritessaus ye una mueyu típica de la cocina holandesa y belga que s'emplega como condimento de les pataques frites (denominaes "frites"). La so testura y ellaboración ye similar a la mayonesa pero ellaborada con un conteníu graso d'un 25% menos.Nicoline Duinker-Joustra, (2001), «Kijk op koolhydraten», Inmerc, pp:92
Carauterístiques Nestos países suelse sirvir les pataques frites en puestos caleyeros y locales especializaos, presentar nun conu de papel onde'l consumidor puede escoyer el mueyu que más convénga-y. El mueyu más popular ye'l "fritessaus", que presenta una testura bien similar a la mayonesa a pesar de tener un conteníu graso menor, estremar de ésta nun sabor más ácido.
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Referencies
Categoría:Gastronomía de los Países Baxos Categoría:Gastronomía de Bélxica Categoría:Mueyos