thumb|Inflorescencies espiciformes erectas. thumb|Granos secos de Pimienta de Java. thumb|Infrutescencia. thumb|Vista de la planta Nota: Ye una especie inda ensin resolver taxonómicamente, amás del tracamundiu reinante sobre la so autoría, pos esisten diagnosis de distintos autores, esto ye: P. cubeba de Carlos Linneo el Mozu, 1782 de "la selva de Java" ("habitat in Java sylvis"), P. cubeba de Vahl, 1804 y P. cubeba de Bojer, 1837,<ref name = TPL>Piper en The Plant List]</ref>Piper Ficha nel IPNI y nun ta claro a que planta correspuenden, anque ye bien probable que la primera sía la válida.Piper cubeba en TropicosPiper cubeba, denomada tamién cubeba y pimienta de Java, ye una planta de la familia de la pimienta (piperácea); el so fruta ye emplegada na ellaboración d'aceites esenciales. Les bagues de la planta suélense ensugar y viéndense seques o molíes, son llixeramente más grandes que los granos de pimienta, tienen una superficie engurriada, y la mayoría de los granos son buecos.
Orixe y etimoloxía La cubeba, orixinaria de la Isla de Java, tien una llarga y complexa historia y llegó al continente africanu y a Europa al traviés de la India per mediu del comerciu colos árabes. El nome cubeba provién del árabe clásicu kubābah ( كبابة)Gernot Katzer's Spice Pages, 1998 y esti del persa kabābe,Cubeba nel Diccionario de la lengua española (DRAE), 22ª edición, 2001 que ye d'orixe desconocíu, per mediu del francés antiguu quibibes (pa una historia más completa,vease :en:cubeb).
Descripción Según Carlos Linneo el Mozu,Piper cubeba en Supplementum plantarum Systematis vegetabilium editionis decimae tertiae, Generum plantarum editionis sextae, et Specierum plantarum editionis secunda..., p. 90, 1782 carauterizar polos sos fueyes oblicuu-ovalaes enteres y peciolaes, col llimbu de base asimétrica y vernación oblonga alterne; les inflorescencies espiciformes pedunculaes curties y opuestes a les fueyes y los frutos, glabros, con pedicelos persistentes.
Usos
Melecinal Usar n'Europa y n'América, con bastante ésitu, pal sanamientu de la blenorraxa o gonorrea, hasta bien entráu'l sieglu XX.
Culinarios N'Europa foi emplegada como especie de gran valor na cocina medieval. Foi'l condimento de base de la carne, o emplegada en dellos mueyos. Conozse una receta medieval qu'inclúi la cubeba pa ellaborar "mueyu sarcenes", que consiste en lleche d'almendra y diverses especies añadíes."Make a thykke mylke of almondys, do hit in a pot with floure of rys, safron, gynger, macys, quibibis, canel, sygure: and rynse the bottom of the disch with fat broth. Boyle the sewe byfore, and messe hit forth." La so desapaición na cocina europea débese probablemente al so sabor amargoso, lo que pudo habese interpretáu como calidable inferior a la pimienta negra.
Anguaño na cocina marroquina emplégase la cubeba pa dar sabor dalgunu platos y mases como los markouts, pequeñes albóndigues de semolina con miel y dátiles.Hal, 2002, p=32 La cubeba inclúyese dacuando na llista d'ingredientes del amiestu d'especies denomada Ras el hanut, típica d'esti país.
Otros Ye ingrediente na ellaboración de xinebres.
Taxonomía Piper cubeba describióse por Carlos Linneo el Mozu y espublizóse en Supplementum Plantarum'' 90. 1781[1782.
Ver tamién Terminoloxía descriptiva de les plantes Cronoloxía de la botánica Historia de la botánica
Referencies
Enllaces esternos
http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/taxon.pl?28578
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