La ye una cogorda comestible considerada de sabor amargoso y picante, carauterístiques que s'apinen col so maduror. Medren en montes mistos o de suelu ácidu
Descripción Fungu de sombreru duru, carnosu, de 60 a 120 mm de diámetruhttps://www.fichasmicologicas.com/?micos=1&alf=H&art=208, irregular, convexu de mozu, planu nel maduror, dacuando ablayáu, onduláu y lobuláu. Tien aspeutu abolláu, secu y mate. Na so mocedá ye de color crema-ablancazáu depués llogra un color crema amarellentáu a ocre pálidu y finalmente nel so maduror tien un color pardu anaranxáu. Ye de carne trupo, blanca, pardu-naranxa cola edá, tien un golor fúnxicu y sabor amargosu.
Habitat y fenoloxía Crez a finales del branu y en seronda en montes preferentemente de suelos acedos o mistos.
Espores Ovoides de 7.9 x 5.7 mm. Son llises y de color crema en masa.
Usos Esti fungu ye comestible cuando ye nuevu y depende tamién de la temporada de collecha por cuenta de que ye de tastu amargoso. Tien de cocinase por un llargu periodu y xubir l'agua de cocción pa menguar l'amargor y ameyorar la dixestión. Son usualmente preparaos con aceite y vinagre, pue guardase en frascos herméticos en llugares con refrixeración pa sirvilos al cabu de trés o cuatro meses.
Toxicidá Ensin toxicidá. Otros nomes
Idioma Nome Catalán Llengua de bou, Llémena,Vaqueta, Picornell aspí,Pixacaill, bolet de agulles Castellanu Llingua de gatu Euskara Tripaki argi Gallego Lingua de vaca Inglés Wood Hedgehog, Hedgehog mushroom Francés Langue de chat, Pied de mouton, Barbe de chevre Italianu Steccherino Alemán Semmel- Stoppelpilz
Referencies
Bibliografía F. Calong, (2009) Guía de bolso para el buscador de setas Pág:72 H. DES ABBAYES, M. CHADEFAUD, J. FELDMANN, Y. DE FERRE ,H. GAUSSEN, P. –P. GRASSE, A. R. PRÉVOT, (1989)Botánica: vexetales inferiores, Volume 1 http://macrodomo.blogspot.com/2008/01/hydnum-repandum-lengua-de-gato-hedgehog.html http://www.botanical-online.com/setas/hydnum_repandum.htm http://setas.org/cogordes-2/comestibles/hydnum-repandum-gamuza-lengua-de-gato/
Categoría:Cantharellales Categoría:Fungos comestibles Categoría:Especies descrites en 1821
Categoría:TBSpecies