Alfafara ye un conceyu de la Comunidá Valenciana, España. Asitiáu nel norte de la provincia d'Alicante, na comarca del Condáu de Cocentaina. Cuenta con .
Toponimia El topónimu deriva del árabe الفخارة (al-faḫāra), «l'alfarería».
Xeografía Alfafara asítiase nel norte de la provincia d'Alicante, pertenez a la Comarca del Comtat, tópase enclavada xunto a la Sierra Mariola, na valleta de Agres, ente les Sierres de Agullent y Mariola, na zona estremera de les provincies d'Alicante y Valencia. Les sos llendes son al norte, Agullent y Ontinyent; al sur y oeste, Bocairent y al Este, Agres.
A la población aportar pela carretera comarcal CV-700, que va de Muriu del Alcoi a Bocairent, qu'enllaza cola carretera nacional de Villena a Alcudia de Crespins.
El terrén ye bien irregular, en zones llanes nel centru y bien montascosu nes aguaes norte de la Sierra Mariola.
La situación de la población, enclavada na Sierra Mariola, poblada de pinares, monte mediterraneu y yerbes arumoses, fai qu'abonden numberoses paraxes pintoresques y bien recomendables pa escursiones y acampaes; ente les que cabo destacar el Pinar de la Vila, Bassa Nova, Font del Tarragó, Cova la Font, Font de Carbonell, L'ermita de la Creu, Coves de les Finestres, El Pantanet, l´Assut, Barranc de Falces, amás de munchos manantiales d'agua a lo llargo y anchu de tol términu, como la Font del Cantal de la Vila, Font del Moro, Malagana, Font del Regall, Bassa Nova, Font del Tarragó, Fontanarets, Barranc de la Mola, Peña la Tosca, Els Banzaos, Font del Vi, Barranquet del Rei, Les Bassetes, Carbonell, Bancal Redó, Font del Sagristà.
Historia Hai constancia que los primeros pobladores yeren íberos polos restos atopaos en Cabec de Mariola o de la Cova, Cabec de Serrelles, Cabec de les Monserraes, Lloma de Carbonell y la Cova Bolumini. Foi un llugar musulmán como lu demuestra'l so nome árabe “alfawara” que significa fonte o surtidor y que, probablemente fai referencia a la Peña del Remexu, saltu d'agua que cai con fuercia en dómines d'agua.
Dempués de la conquista de Biar por Xaime I d'Aragón, sobre al añu 1245, esti llugar musulmán conceder en señoríu a Ximén Pérez d´Orís en 1250, y darréu en 1292, foi vendida a Pere d'Artés.
En 1370, el rei Pedru IV el Ceremoniosu, incorporar a la villa de Bocairent, de la cual dixébrase en 1632, por Felipe IV, por aciu la concesión del títulu d'Universidá de Alfafara.
Canónicamente la parroquia de Alfafara ta amestada a la de Bocairent dende l'añu 1437, por decisión del arzobispu Fray Tomás de Villanueva, ratificada dempués pola bulda de San Pio V, en1566 hasta 1782, concediéndo-y la potestá de ser parroquia independiente.
Hasta1707 la población queda incorporada a la Gobernación de Xàtiva y dempués hasta l'añu 1833, a la Gobernación de Montesa. A partir d'esta fecha incorporar a la provincia d'Alicante, perteneciendo anguaño al partíu xudicial d'Alcoi.
Demografía Alfafara cunta con . Evolución demográfica de Alfafara 1857 1887 1900 1910 1920 1930 1940 1950 1960 1970 1981 1991 2000 2006 2019 Población 660 618 562 668 622 595 644 600 484 458 403 374 394 422410
Política <center> <p align="center">70px<p align="center">Eleiciones municipales del 24 de mayu de 2015 Partíu Candidatu Votos Conceyales Partíu Socialista del País Valencianu-PSOE 30px|link=Partíu Socialista del País Valencianu Raquel Vicedo Vicedo 192 70,59 % 6 10px 2 Partíu Popular 30px|link=Partíu Popular de la Comunidá Valenciana Juan Pedro Sales Arqueros 61 22,43 % 1 10px 2 Fonte: Ministeriu del Interior (España). </div> </center>
thumb|170px|Conceyu de Alfafara.
.
Economía Basar en pequeñes esplotaciones agrícoles de secanu, olivar, frutales y ceberes. Tamién hai pequeñes empreses de filo, envases de plásticu, industries caseres y de servicios.
Patrimoniu thumb|170px|Ilesia de la Tresfiguración del Señor.
Ilesia de la Tresfiguración del Señor. De claru estilu románicu.
Restos arqueolóxicos. Conócense restos de los primeros tiempos de la Edá de los metales na Cova el Bolumini, onde hubo un enterramientu coleutivu; de plena edá del bronce son los restos d'un pequeñu pobláu allugáu en Monserraes.De la cultura ibérica son los restos del Cabec de la Cova y del importante pobláu del Cabec de Merita. De los tiempos de la romanización son les cerámiques que s'atopen en Els Recorrals, y de dómina tardientu-romana, les sepultures escavaes na roca del Más del Pou. Especial mención tien de faese de les Coves de les Finestres, cueves artificiales abiertes nes roques verticales.
Fiestes llocales Fiestes patronales. Celébrense los díes 5, 6, 7 y 8 d'agostu, n'honor a los Santos Patronos el Salvador, la Divina Aurora y San Roque.
Gastronomía Teniendo en cuenta que'l principal productu agrícola de la población ye l'aceite, los platos típicos son los denominaos "Mulladors", ente los que cabo destacar la "Pericana" y "l´espencat", a base de tomate, los pimientos, ayos, fabes, perexil, entemecíu con atún, bacaláu o capellans. Amás tán la "borreta" de pataques con bacalao y espinaques, "la sang amb ceba", "el pucheru de pelotes o fasedures".
D'ente los arroces, "Arroz al fornu" (Arros al forn), "Calderu", "Arrós de dejuni", "Arroz con pencas, xudíes y nabos" (Arrós amb penques i fesols i naps). Tocantes a los postres destaquen la "Calabaza al fornu", "pasteles de boniato" (els pastissos de moniato), "el codonyat", "buñuelos" (els bunyols), "la Torta Cristina" (Les coques cristines), "la tortà", "la Fabiola", "els casquinyols", "los sollutos" (els sollutos).
Referencies
Enllaces esternos
Índiz estadísticu municipal de Alfafara. Unidá de Documentación de la Diputación d'Alicante Datos y cifres de los conceyos de la provincia d'Alicante . Unidá de Documentación de la Diputación d'Alicante País Valencià, poble a poble, contorna a contorna de Paco González, d'onde s'estrayxo información con consentimientu del autor. Alfafara nel Rexistru d'Entidaes Llocales de la Xeneralidá Valenciana
Categoría:Llocalidaes de la provincia d'Alacant Categoría:Conceyos d'Alacant Categoría:Wikipedia:Mantenimientu:Llocalidaes d'España ensin partíu xudicial