Garcibuey (Garcibué en lleonés) ye un conceyu y llocalidá española de la provincia de Salamanca, na comunidá autónoma de Castiella y Lleón. Intégrase dientro de la comarca de la Sierra de Francia. Pertenez al partíu xudicial de Béjar.
El so términu municipal ta formáu por un solu nucleu de población, ocupa una superficie total de 12,51 km² y según los datos demográficos recoyíos nel padrón municipal ellaboráu pol INE nel añu , cuenta con una población de habitantes.
El pueblu ye bien sele y esfruta d'un clima mediterraneu, que lo fai ideal en cualquier dómina del añu. La flora que la arrodia ye de encina, castañal, carbayu y yérbadu, amás de los árboles frutales d'olivares, zrezales, pescales y cirolares.
La fauna alluguen especies como'l llobu cerval, el cirevo, el xabalín, l'águila real o la utre negra.Polos sos términos escurren los ríos: Alagón, San Benitu y La Palla, les sos agües son aptes pal bañu y la pesca.
Historia La fundación de Garcibuey diose dientro del procesu de repoblación lleváu a cabu pol rei Alfonsu IX de Lleón a principios del sieglu XIII, cuando esti monarca creó'l conceyu de Miranda del Castañar en que'l so alfoz quedó integráu Garcibuey, dientro del Reinu de Lleón.Mínguez, José María (Coord.) (1997). Historia de Salamanca. II Edá Media. Salamanca: Centru d'Estudios Salamanquinos. Páx. 324 Cola creación de les actuales provincies en 1833, Garcibuey foi incluyíu na provincia de Salamanca, dientro de la Rexón Lleonesa.
Demografía
Acontecimientos Quiciabes el fechu más significativu de la era moderna en Garcibuey, foi la construcción del estanque de la Palla nos años 1940, yera una empresa venturera nel planu económicu, (posguerra española) y nel planu téunicu (orografía de la zona).
El pueblu de Garcibuey con bones zones agrícoles de güertes, en dellos años la seca dexaba los pozos secos y non podía regase. Ante esta situación el pueblu decide por aportación de mano d'obra voluntaria (por metros cuadraos de regadíos) y con una pequeña subvención del estáu construyir un depósitu de riego con capacidá de 3.000 m³, na confluencia de los términos de Cilleros, Valero y Garcibuey, na zona conocida como la Collada de la Palla. L'agua ye traida por una canalización dende'l ríu de la Palla, al altor de les Corrolades.
Esta obra representa'l seguru de riego pa tol términu y a zones tan alloñaes como "Ronvivas", asitiáu a más de 4 km del depósitu (estanque). Toles canalizaciones facer con mano d'obra del pueblu. Constitúyese una Comunidá de Regantes con capacidá xurídica pa resolver los incidentes ente los sos socios, güei día sigue funcionáu y facilita nestos momentos l'agua de consumu humanu al Pueblu. Esta comunidá, nomaba al acequiero, o encargáu de regular l'agua y la zona de serviciu por rigorosu orde de riego. Esti últimu emplegu perdióse pola falta de güertes pa regar.
Nos años 60 constitúyese la Cooperatives de Vinos "San Andrés", que mientres 25 años ellaboraba y comercializaba la venta y distribución del vinu proccedente del pueblu, tresformaba alcohol y destilados . Supunxo un finxu nel pueblu pos per primer vegada tol vecinderu participaba del negociu. Esta empresa llevar a cabu cola compra de la fábrica de vinos y alcoholes de la empresa "Quilamas", asitiada en Garcibuey. L'aportar de los años , el baxu preciu de la materia primo (uves) y la emigración teminaron por cerrar la empresa que y vendió les sos esistencies a l'actual bodega "Valdeaguila" .
Otru acontecimientu ye la canalización de les agües de consumu humanu nos años 65-70. Esto supunxo un cambéu nes costumes. Per un sitiu la xera diaria de dir buscar agua a les fontes (había dos en Garcibuey, la Pilastra de baxo y la Pilastra de riba), por otru'l dir llavar al ríu . Daqué perdióse nes rellaciones humanes pero ganar en comodidá, tiempu llibre y sobre manera hixene y salú .
La implantación de la Democracia n'España consiguió como en tolos pueblos d'España la eleición d'Alcaldes democráticos que con mayor o menor aciertu ameyoraron les infraestructures del Pueblu, crearon asociaciones y potenciaron el biestar de la tercer edá, consultorios médicos, atención a la infancia y mocedá y sobre manera frenaron la emigración de los mozos a les grandes ciudaes. Hai de solliñar d'estes últimes dómines la etapa de conceyos progresistes y sobre manera el llabor del alcalde Pablo Iglesias Abá que modernizó y potenció el llabor comuñal del pueblu.
Una última etapa foi la construcción de la bodegues de vinos Valdeaguila que supunxo una inversión d'unos 2,5 millones d'Euros y facilita a los sos socios una salida a los productos de la vide en condiciones más o menos favorables.
Recursos Destaquen sobre tolos recursos l'agricultura, con esplotaciones pequeñes y de cultivu bien intensivu, propios del altu monte. Los principales productos son los frutales: cereces, cirueles y piescos, que comercializa una cooperativa agraria : "Frutes de Salamanca" Na Revista Folclor hai unos versos de la Sierra de Francia onde en Garcibuey yá apaecen les cereces anque sían en forma de pases
«En San Martín los vaqueros;
Llagareros nes Cases;
en Villanueva Calabrés;
en Monforte vinateros;
y en Garcibuey les pases.»
La cereza de la Sierra de Francia producir en tola contorna, principalmente en Cepeda, Herguijuela y Garcibuey, llocalidá na que yá Pascual Madoz 1806-1870 (Madoz diicionario xeográficu d'España páxina 309) señalaba la importancia de la producción de guindes bien bones de les llamaes garrafales.
Anque les variedaes tradicionales tán sustituyéndose por otres más granibles, les primeres son muncho más duces na boca. De color coloráu picota intensu y de tamañu mediu, estes cereces pueden atopase, en temporada, en munches fruteríes de la provincia.
Les esplotaciones son bien pequeñes, y la comercialización suelse faer de mancomún. Aproximadamente la metá de la producción trátase y comercializa en cinco cooperatives de primer grau que, de la mesma, sían integraes nuna cooperativa de segundu grau asitiada en La Cepeda. El restu de productores comercializa direutamente o al traviés de cooperatives de primer grau non integraes na de segundu grau. La cooperativa de segundu grau comercializa fundamentalmente na metá norte del país (Asturies. Bilbao) y Madrid, anque tamién hai una parte de la producción que se destina a compradores estremeños. La referencia na Rede ye Cofruga
Otru productu ye la vide con bonos viñeos y que comercializa la bodega . "Viña Salamanca"
La olivar representa una bona fonte d'ingresos cola ellaboración d'aceites vírxenes, hai una almazara que ye cooperativa: San Andrés Alredor del añu 1960 empezó la so actividá esta empresa, allugada na llocalidá salmantina de Garcibuey. San Andrés ye una cooperativa de productores. Como ésta, hai otres tantes na zona del Valle del Algón, que dirixen la so producción a mercaos locales y rexonales. San Andrés tien una producción de 40.000 a 50.000 quilos d'aceite. El so sistema d'ellaboración parte d'un procesu cien per cien natural y utiliza una prensa antigua. Ente les sos instalaciones destaca una batedora, una prensa y la almazara. Les olivares son milenarios y les variedaes que trata son manzanilla y cornicabra. El so productu, un aceite virxe extra, tien color doráu verdosu y una acidez d'ente 1grau y 1,5 graos. L'aceite viéndelo en garrafes de cinco litros a aproximadamente 20 euro Información d'esta industria extráida de:La Posada
N'Industria destaquen les de maderes y restauraciones
Hai delles cases rurales que son una fonte d'ingresos pa delles families
Desenvolvióse a la solombra de la Bodega Valdeaguila un concursu añal de cata de vinu qu'anguaño tuvo la presencia de comerciantes y bodegueros de la zona de Sierra de Francia y de Portugal, celebrándose la feria de Garcivino con relativu ésitu. Garcivino
Fiestes Empieza l'Añu cola fecha del 17 de xineru, San Antón, col primer chorizu y bendición de los animales a la puerta de la ilesia .
El 2 de febreru Les Candeles, n'honor de la Virxe de la Candelaria, com Procesiones y puyes de roscones y duces.
El 5 de febreru celébrense Les Aguedas, día de les muyeres, con bailles, comíes y fanfarias qu'entamen les Alcaldeses y Concejalas.
Antroxos, con comíes, amarutes y bailles
En Wikipedia Antroxu
Los díes 13, 14 15 y 16 de setiembre les fiestes mayores n'honor del Stmu. Cristu del Amparo, imaxe que se venera nel Humilladero, nel so honor celébrense verbenes y toros al estilu de la contorna.
Termina l'añu con San Andrés, el 30 de payares, patrón del pueblu, con bailles y misa mayor.
Navidá, 23 d'avientu, col recuperáu Autu de Navidá, que representa l'Anunciación y Adoración del neñu Xesús na so nacencia. Más información y semeyes en : Autu de Navidá
Gastronomía
Los platos que pueden tastiase nesti pueblu, y que vienen de tradición, son el cabritu asáu, guisáu o'l cochifrito, el lechazo, y la xata. Amás esisten platos bien apreciaos como: El hornazo: ye un platu esquisitu en cualquier dómina del añu, anque la tradición ye de comelo namái dempués del Domingu de Resurreición, al terminar la Cuaresma, el hornazo ye l'escoyíu pa representar a la provincia salmantina en cualquier eventu gastronómicu que se produza. Nel hornazo danse cita dalgunos de los productos típicos más representativos de la rexón, como'l llombu de gochu, el chorizu o'l xamón. El llimón serranu.: especie d'ensalada con llimón, chorizu, carne asao y vinu. Les pataques revolconas.: pataques fervíes con pimentón y arreglaes con tocín fritu. El bollu maimón o rosca: ye unu de los dulces típicos Garcibuey. Ufiertar nes Candeles y púyase ente los vecinos del pueblu Tamién s'utiliza nel baille de bodes denomináu "rosca" o "pica".
Lleendes
L'ayalga de Don Rodrigo nes "Peñes los Palombos" Coméntase que na paraxa de les Peñes los Palombos, asitiáu al NE de garcibuey, hai soterraes dos paloma d'oru procedente de l'ayalga de Muza y Don Rodrigo. Hai un dichu popular na zona que diz: "Ente Quilo y Quilama hai más oru que pesa España". La lleenda asegura que Don Rodrigo y la Reina Quilama, de procedencia árabe, abellugar nel Castiellu vieyu de Valero, asitiáu nel monte del Castiellu de les Quilamas.
Una copla de Garcibuey
Cuatro mozos fanfarronos
del pueblu de Garcibuey,
montar nos caballos
colar a Pedroller.
Pregúnten-y a Fidel,
onde tien los novillos
Tengo munchos y bien bonos
Pero tener equí,
tener en Castroviejo
que nun ta lloñe de quí.
El primer toru que vieron
yera chiquito y bien bonu,
pidiéron-yos trés el mio reales
mandáron-y dos mil quinientos.
Vengan toros, vengan vaques,
al pueblu de Garcibuey,
que son les fiestes d'equí.
Sr Cura, Sr Alcalde
si nun hai toru,
tampoco hai baille,
tampoco hai baille,
tampoco hai misa
porque los mozos
nun la precisen
=== Cueva la Mora Asitiada nel monte del Gabitu de Gacibuey. Cunten que vivíen delles families nesa cueva escondíos de los cristianos y que dientro s'atopa una fabulosa ayalga, esta cueva comenten que ye un pasadizo secretu que se xune al castiellu de les Quilamas
Pudi ampliase información en :La Cueva de la Quilama
Artesanía L'artesanía de la Sierra de Francia: la xoyería, el testil y el bordáu, el cueru... dientro d'una esposición de xoyes, calzaos, traxes...