Gallegos del Pan ye un conceyu y llocalidá española de la provincia de Zamora, dientro de la comunidá autónoma de Castiella y Lleón.
Tien una superficie de 15,66 km², Cifres de superficie y densidá referíes al 1-1-2007. y cuenta con una población de 141 habitantes (INE 2011) Cifres de población referíes al 1-1-2009 Real Decreto 1918/2009, de 11 d'avientu y una densidá de 9 hab/km².
Xeografía thumb|200px|Allugamientu del conceyu de Gallegos del Pan dientro de la provincia de Zamora. thumb|200px|Conceyos colindantes y accesos de Gallegos del Pan.
Gallegos del Pan alcontrar nel noroeste de la península ibérica, dientro de la provincia de Zamora, al oeste de la comunidá autónoma de Castiella y Lleón. Atópase oficialmente dientro de la comarca de Toro, que llega a tener daqué más de 13.000 habitantes, magar hai quien extraoficialmente, consideren la llocalidá como parte de la Tierra del Pan,TierraDelPan.com: Pueblos de la Tierra del PanServiciu Nacional de Concentración Parcelaria y Ordenación Rural (1967). Clasificación económica de les esplotaciones agraries del Altu Pandu. Páx. 89 seique empuestos pola denominación del Pan de la llocalidá, que fai referencia a l'antigua pertenencia al Partíu del Pan de la mesma.Tomás López (1773). Mapa de la Provincia de Zamora. Comprehende los partíos del Pan, el del Vinu, el de Sayago, el de Carvajales, el de Alcañizas, el de Mombuey y el de Tabara.
El pueblu asítiase sobre la fastera d'un valle que, partiendo de la vega del Duero, na llocalidá de Coreses, estender de Suroeste a Nordeste a lo llargo d'unos 25 quilómetros, y onde s'asitien tamién los conceyos de Coreses, Algodre y Villalube.
El conceyu ye bañáu peles agües del Regueru de les Fuenticas, que trescurre de Nordeste a Suroeste, y estrema el términu municipal en dos metaes práuticamente iguales. El so altor sobre'l nivel del mar ye de 683 metros, teniendo como puntu más altu del so relieve "el Tesu de la Aceña" (tamién llamáu "Mirazamora"), de 764 metros. Destaquen tamién como puntos elevaos "el Muelo" con 735 metros y "la Forca" con 729 metros.
Conceyos colindantes El conceyu de Gallegos del Pan llinda al sur col conceyu d'Algodre, al oeste con Molacillos, al noroeste con Benegiles y al nordeste con Villalube.
Comunicaciones El pueblu atópase cercanu a l'autovía del Duero 35px, llégase fácilmente tomando la esviadura de Algodre (15px 447). Tamién pola N-122, que comunica Zamora con Toro, puede llegase a Gallegos del Pan tomando la esviadura de Coreses, y al traviés de la ZA-P-1303. Otramiente, dende la CL-612 tomando la esviadura de Benegiles, puédese apuerta a Gallegos del Pan.
Clima thumb|220px|Climograma de la provincia de Zamora.
Gallegos del Pan, dientro de la provincia de Zamora, tien un clima mediterraneu continental, con iviernos fríos y branos templaos. Les agües concéntrense principalmente en dos époques del añu, la primavera y la seronda, habiendo otra manera, una marcada seca braniza. El récor de temperatura máximo rexistrada na provincia de Zamora ye de 41,0 °C el 24 de xunetu de 1995, siendo'l de mínima -13,4 °C el 16 de xineru de 1945.
Como fenómenu meteorolóxicu a destacar, son significatives les abondoses borrines mientres l'iviernu , que pueden ser persistentes mientres díes y que rebaxen considerablemente la temperatura medio.
Historia
Prehistoria Sábese, gracies a historiadores de gran prestíu, y según quedó recoyíu nel llibru "Historia de Zamora y la so provincia", que dientro del términu municipal de Gallegos del Pan, pela redolada del llugar denomináu Majacerrada, atopóse un xacimientu prehistóricu de principios de la Edá del Fierro, concretamente del Calcolítico Precampaniforme, que consiste en delles pieces feches de cobre y bronce.
Esti xacimientu demuestra que les tierres onde s'asitia Gallegos del Pan tuvieron poblaes o siquier por elles tuvieron humanos en tiempos prehistóricos.
Coles mesmes, l'arqueólogu ya historiador español Manuel Gómez-Moreno data l'añu 1880 como fecha na que s'atopó dientro del conceyu un túmulu megalíticu de la Edá de Piedra, nel que s'atoparon hachos de piedra, güesos y otros oxetos tamién de piedra. Pero per desgracia, y por cuenta de que nun se precisó'l llugar, al trescurrir del tiempu y a l'agricultura intensiva, atópase desapaecíu.
Reconquista Tou paez indicar que'l pueblu de Gallegos del Pan tien el so orixe na dómina de la Reconquista. Los primeros habitantes llegaron nel primer terciu del sieglu XI por cuenta de les repoblaciones que los reis lleoneses ordenaron, pa poblar los territorios recuperaos qu'enantes taben baxu mandatu musulmán.pan/ Adri Palonares: Gallegos del Pan Esta repoblación entamada, según avanzaba reconquistar, convertir nuna colonización ordenada de tol territoriu.
Munches poblaciones de los reinos históricos de Lleón y de Castiella, que nesti periodu fueron repoblaes por pobladores d'otres zones, recibieron el nome de la procedencia de los mesmos. Asina, atopamos: Asturianos en Zamora. Francos en Salamanca. Vizcainos en Burgos. Aragoneses en Segovia. Castellanos en Lleón, Salamanca y Zamora. “Naharros” y “Narros”, esto ye, Navarros, en Salamanca, Segovia y Soria. Gallegos en Lleón, Zamora, Salamanca, Ávila o Segovia.
Nesti sentíu, el nome de Gallegos del Pan indica ensin batura a duldes que, siquier los primeros habitantes del pueblu, teníen orixe gallegu.
Viendo topónimos de Gallegos del Pan, atopamos llugares denominaos "la ermita" o "la Santa Cruz" onde va años, llabrando, atopáronse restos d'una ilesia de la que nun se tienen datos.
Edá Moderna La orde de San Benitu tuvo una presencia permanente en Gallegos dende los alboreceres medievales hasta la Desamortización del sieglu XIX, siendo'l mayor propietariu de bienes rústicos de la llocalidá y calteniendo ciertos privilexos feudales como la Diezmería particular pa les sos propiedaes.
Edá Contemporánea Nel sieglu XIX, al crease les actuales provincies na división provincial de 1833, Gallegos del Pan quedó encuadráu na provincia de Zamora, dientro de la Rexón Lleonesa.
Demografía 200px|thumb|Evolución demográfica 1857-2006200px|thumb|Evolución demográfica 1900-2006
El primer datu censal que se conoz de Gallegos del Pan ye del añu 1561, y nél apaecen censaos 44 vecinos. Nel siguiente censu, del añu 1571, diz asina:
Más palantre, nel reináu de Felipe II, apaecen en Gallegos del Pan 50 vecinos, un clérigu y un fidalgu. Pocu más se sabe de la población del pueblu hasta mediaos del sieglu XIX cuando'l censu de Madoz de 1857 contabiliza 279 vecinos, y trenta años más tarde nel censu eclesiásticu de 1887 la población xube a 383 vecinos.
A partir d'equí los censos yá vienen siendo más siguíos, y la población de Gallegos del Pan llega a xubir a 443 vecinos nel censu del añu 1900. El númberu d'habitantes caltiénse alredor de los 400 vecinos hasta mediaos del sieglu XX, onde apaez el problema de la emigración masiva a otros países europeos y sobre manera, a les grandes ciudaes españoles, lo qu'afectó notablemente al pueblu a lo llargo de la segunda metá del sieglu XX.
Nos últimos años del sieglu XX y principios del sieglu XXI la población siguió menguando, anque en menores proporciones que n'años anteriores, cifrándose la población de Gallegos del Pan, nel añu 2011, en 141 habitantes.
Na siguiente tabla amuésase la evolución del númberu d'habitantes ente 1842 y 2011 según datos del INE:Los datos de 1996 tán referíos a 1 de mayu y los posteriores a 1 de xineru. Les cifres referir a la población de derechu (compuesta polos empadronaos, tantu los presentes como los ausentes nel conceyu), sacante en 1857 y 1860, que se refier a la población de fechu (población nesi momentu, compuesta por presentes y transeúntes).
Evolución demográfica de Gallegos del Pan (1842-2011) 1842 1857 1860 1877 1887 1897 1900 1910 1920 1930 1940 1950 1960 1970 1981 1991 152 279 310 352 380 429 450 461 438 413 432 403 360 280 242 209 1996 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 174 174 169 167 162 158 156 159 154 147 141 140 139 144 141 -
Política
Resultaos de les últimes trés eleiciones municipales celebraes n'España (a partir 5 conceyales):
Gastronomía
right|170px
Tocantes a la so gastronomía, merecen destacar dellos productos y recetes tradicionales rellacionaes colos productos de la zona y de gran tradición familiar. El Chorizu Zamoranu ye un productu ellaboráu con materies primes calidable, que son embutíes en tripa natural y preséntase en forma de refileru, ristra, vela o cular. Cuenta con un sanamientu mínimu de 4 a 8 selmanes. La so superficie ye rugosa, y a la corte presenta una superficie brillosa con un color uniforme, con cachos de carne de color coloráu escuru y cachos de grasa de blancu anaranxáu. Tien arume a pimentón, y tien un sabor equilibrao pero con sensaciones picantes, anque non por demás.
Tradiciones La matanza del gochu
La matanza del gochu ye una xera qu'implica a tolos miembros de la familia, y ye motivu p'axuntar a tolos familiares, yá que non yá participen los más cercanos sinón que tamién los tíos, primos y parientes. Inclusive vecinos y amigos son convidaos al acontecimientu. Les matances empiecen cuando les primeres xelaes faen la so apaición, a mediaos de payares, y estiéndense hasta principios de febreru.
El gochu ye ensobiáu a un bancu de madera y el corador col so cuchiellu cumple cola so función. El sangre ye recoyida nun barreñu, yá que yera unu de los condimentos de múltiples platos.
Una vegada muertu'l gochu, xamúscase-y la piel, y darréu llávase con agua bien caliente. Por fin el gochu ábrese y estrayer l'interior, que se guarda en baldes pa dar en la so llavadura pa consiguir les tripes onde se envasará l'embutíu.
El gochu ye espuestu mientres 24 hores nun cuartu fríu y a otru día desfacer, dixebrando les distintes partes pal so consumu inmediatu o posterior: xamones, llombu, espinazu, oreyes, etc.
Cola carne xunto con otros condimentos, como'l pimentón, ayu y l'oriéganu, ellabórase'l tradicional chorizu zamoranu. Los xamones sálense y peracábense llegáu'l branu. Pa desfaer la mantega, poner a fueu nuna caldereta de cobre colgada, na que s'añader parte del tocín del gochu. Una vegada estrayida la grasa, ésta almacénase en barreños y sirve como condimento de la mayor parte de les recetes culinaries tradicionales.
Fiestes Fiesta de los Quintos Esta festividá celebra la nueche del 5 al 6 de xineru, coincidiendo cola Nueche de Reyes. Nesta nueche, los Quintos, que son los mozos que nesi añu cumplen la mayoría d'edá, van per tol pueblu cantando de puerta en puerta, acompañaos de la xente nuevo del pueblu.
La nueche empieza con una cena a la qu'alleguen tolos que salieron l'añu anterior. En cenando y ensayar un pocu, el grupu de mozos allega al chigre a tomar unes botelles de cava, a les que xeneralmente conviden los Quintos, y a eso de la 1 de la mañana, empiecen a percorrer el pueblu casa por casa.
A lo llargo del percorríu ye frecuente que munchos vecinos abran les puertes de les sos casa y ufierten a los Quintos los típicos dulces navidiegos y daqué de beber, y a la fin de la nueche terminar en dalguna cas tomando un chocolate caliente.
A la mañana siguiente, ceo, los Quintos cueyen un pollín y van de casa en casa pidiendo l'aguilandu. Una vegada fechu esto, la fiesta termina en misa, onde los Quintos visten con capa al llau del altar, y el Quintu mayor lluz una corona.
El Corpus Christi 150px|thumb|Estandarte de la Virxe del Rosariu, nel Corpus Christi El Corpus Christi ye una fiesta de la Ilesia católica destinada a celebrar la Eucaristía. Ye una festividá que s'atopa bien enraigonada en Gallegos del Pan y pela redolada del pueblu. Celébrase'l 10 de xunu.