Обща информация Молекулна формула C5H9NO4 Моларна маса 147,13 g/mol Външен вид Бял кристален прах CAS номер [617-65-2] Jmol-3D Свойства Плътност и фаза 1.4601 g/cm³(при 20 °C), Разтворимост във вода 8.64 g/l Точка на топене 199 °C разпада се Точка на кипене -°C Освен където е обявено друго, данните са дадени за материали в стандартно състояние (при 25 °C, 100 kPa)Права и справки
Глутаминовата киселина (съкратено Glu или E) е една от двайсетте канонични аминокиселини с кодони GAA и GAG. Тя е неесенциална. Карбоксилатният ѝ анион, както и нейните соли се наричат глутамати. В невробиологията глутаматът е важен невротрансмитер, играещ ключова роля в дълговременна потенциация и процесите на обучение и памет.
Биосинтеза Източник Продукти Ензими Глутамин + H2O → Glu + NH3 глутаминаза NAcGlu + H2O → Glu + ацетат (неизвестен) α-кетоглутарат + НАДФН + NH4+ → Glu + НАДФ+ + H2O глутамат дехидрогеназа α-кетоглутарат + α-аминолиселина → Glu + α-кето киселина трансаминаза 1-пиролин-5-карбоксилат + НАД+ + H2O → Glu + НАДН алдехид дехидрогеназа N-формимино-L-глутамат + FH4 → Glu + 5-формимино-FH4 формиминотрансферазациклодиаминаза
Източници
Категория:Глутамати Категория:Дикарбоксилни киселини Категория:Невротрансмитери Категория:Протеиногенни аминокиселини Категория:Глюкогенни аминокиселини Категория:Киселинни аминокиселини Категория:Двуосновни киселини