Lactinídia o kiwi (Actinidia chinensis var. deliciosa), és una varietat de l'espècie Actinidia chinensis, una liana originària de la Xina central i del sud.

Segons les estadístiques agràries de la FAO 2024, aproximadament el 85% del cultiu mundial de kiwi es va produir a la Xina (2,380,304 Tm), per davant de Nova Zelanda (603,522), Itàlia (523,120) i Grècia (320,270), en aquest ordre.

Història Els kiwis són uns arbustos originaris del Japó, la Xina, la Sibèria i Indoxina. El seu nom és estès a gairebé totes les llengües com a kiwi o actinidia. Es creu que el primer prové d'un ocell que rep el mateix nom, i el segon, de dues paraules gregues. La primera catalogació coneguda de la planta és del naturalista Chiu Huang Pen T'sao, al . El 1845 va arribar per primera vegada a Europa de la mà de l'explorador Robert Fortune. A principis del es va portar a Nova Zelanda, on el cultiu del kiwi es va estendre moltíssim. Més tard, als anys seixanta va arribar als Estats Units i cada cop el consum es va fer més generalitzat. Actualment també es cultiva a terres europees. Nova Zelanda n'és el país principal exportador, el segueixen França, els Estats Units i el Japó.

Descripció Aquest vegetal creix com una planta enfiladissa vigorosa i llenyosa, caducifòlia, que pot assolir els 9 metres d'alçada. Treu unes fulles amb les vores dentades i un llarg pecíol. Les gemmes són gruixudes. Les flors tenen cinc pètals i corimbes axilars. És una planta dioica, és a dir que cada individu té les flors d'un únic sexe i per a reproduir-se les femelles han de captar el pol·len que desprenen els mascles. El fruit és una baia en forma d'el·lipse, coberta amb una pell marró plena de vellositats, i pesa aproximadament uns 80 grams. Madura a principis d'abril. Tot el seu interior és comestible. Conté una sucosa polpa de color verd d'un gust intens i àcid. Al nucli té una part blanca al voltant de la qual es drecen unes llavors allargades i negres de menys d'un mil·límetre quadrat. Les actinídies viuen a les zones temperades de la Terra ben arrecerades del vent i amb humitats relatives al voltant del setanta per cent.

Taxonomia Aquesta varietat va ser publicada per primer cop l'any 1941 la revista Revue de botanique appliquée et d'agriculture tropicale pel botànic francès Auguste Jean Baptiste Chevalier (1873-1956).

Sinònims Els següents noms científics són sinònims dActinidia chinensis var. deliciosa:

Sinònims homotípics

Actinidia deliciosa Actinidia latifolia var. deliciosa

Sinònims heterotípics

Actinidia chinensis f. chlorocarpa Actinidia chinensis var. hispida Actinidia chinensis f. longipila Actinidia deliciosa var. chlorocarpa Actinidia deliciosa var. coloris Actinidia deliciosa var. longipila

Composició del fruit El kiwi és una fruita molt saludable, ja que és una de les que concentra més vitamina C: el doble que una taronja, per exemple. També conté vitamina B i és rica en potassi, magnesi i fibra. miniatura|Kiwi

Varietats Hi ha moltes varietats de kiwis amb textures i sabors diferents. A la cuina varien tres factors principals: el grau d'acidesa, la intensitat de sabor i la textura.

A la Xina: Zhong Hua Jing Li Ruan Zao Mao Hua A Nova Zelanda: Abbott Allison Bruno Hayward Monty Greensill

Referències

Vegeu també Indústria del Kiwi a Nova Zelanda

Bibliografia

Enllaços externs

El kiwi, Purdue University NewCROP NCBI Navegador Taxonòmic

Categoria:Actinidiàcies