Aquesta és una llista de plats típics de la gastronomia del Perú.
Per regions Arequipa Adobo arequipeño Ají de gallina Chaque Chupe de camarones Cuy chactao Ocopa Rocoto relleno
Ayacucho Mazamorra llipta Sopa de Morón
Cajamarca Caldo verde de papas Cecina de chancho Cuy con papas humitas Manjar blanco Tamal cajamarquino
Chiclacayo Arroz con pato a la chiclacayana Cabrito a la norteña Cebiche a la norteña Chinguirito Espesado
Cuzco Quinua con manzana Mazamorra de maiz Pepian de cuy
Huancayo Cuy colorado Habas tostadas Human caldo Kamchi Pachamanca Papa a la huancaína Patachi Trucha a la parrilla Yuyo
Iquitos Budín de palmito Estofado de pollo con palmito Guiso de cecina con palmito Palmito con champiñones Pollo con palmito
Pastel de palmito Terrin de paiche con palmito Ocopa de Palmito
Junín Asado de zamaño Bisteck de venado Ceviche de doncella Chilcano de carachama Chupadora frita Sudado de carachama Tacacho con cecina
Puno Achogcha rellena con tarwi Pastel de quinua al horno Bocaditos de quinua con ocas Ensalada de olluco Salsa huancaina de tarwi Bocaditos de amaranto Postre de quinua con fruta Tomate de árbol en almíbar Galletas de quinua Torta de cañihuaco
Menjar ràpid i entrants Anticucho Cancha serrana Papa rellena Salchipapas
Influència asiàtica Arroz chaufa Sopa wantán
Dolços Mazamorra Mazamorra morada Picarones ''Suspiro de limeña
Fonts
Referències
Categoria:Llistes de cultura