miniatura|Oli de fetge de bacallà en càpsules Loli de fetge de bacallà és un derivat del fetge del bacallà. En temps passats era un suplement nutricional donat de forma habitual als infants.
Com aliment, aquest oli és una de les fonts més eficaces d'acids grassos Omega-3 i una excel·lent font de vitamina A i vitamina D. Es recomana tradicionalment en cas d'osteoporosi i de fractura (aportació de vitamina D) i de dèficit de vitamina A.
+Composició de l'oli Nutrient Contingut per 100gFish oil, cod liver, USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 21 (2008) Vitamina A 100.000 UI Vitamina D 10.000 UI Àcids grassos saturats 22,608 g Àcids grassos monoinsaturats 46,711 Àcids grassos poliinsaturats 22,541g
Fabricació miniatura|esquerra|Bacallà de l'Atlàntic Es fa per la cocció de fetges de bacallà al vapor i amb posterior extracció de l'oli.
En canvi l'oli de peixos es fa del cos sencer d'altres peixos i no té la mateixa composició que l'oli de fetge de bacallà, ja que té menys vitamina A i D.
Notes i referències
Categoria:Complements dietètics Categoria:Bacallà