miniatura|Bacuri El bacuri és una de les fruites més populars de la Regió Nord del Brasil i dels estats veïns de la Regió Amazònica, i és abundant en el bioma del Cerrado i en algunes zones de la Mata dos cocais del Maranhão, Piauí i Pará, més específic en l'àrea de Salinas. (Fins i tot és un dels símbols de la ciutat de Teresina).
La fruita fa prop de 10 cm i té una corfa dura i resinosa, amb polpa blanca, d'aroma agradable i sabor intens.Bacuri Portal São Francisco.
El bacuri és el fruit de Platonia insignis, ric en vitamines B1 i B3.
Oli miniatura|Mantega de bacuri Dades fisicoquímiques de l'oli de bacuriMORAIS, Luiz Roberto Barbosa. Produção de óleo de duas espécies amazônicas por prensagem: bacuri platonia insignis (mart.) e pracachy pentaclethra macroloba (willd). –Belém: Universidade Federal do Pará, 2005.Densitat específica0,896(40 °C)Índex de refracció (40 °C)1,4570Índex de sabonificació205,1000Índex de iode47,0000 Composició àcids grassos de l'oli de bacuriVanessa Fernandes de Araújo, Andrea Camila Petry, Rosângela Martinez Echeverria, Eric Costa Fernandes e Floriano Pastore Jr. Plantas da Amazônia para Produção Cosmética. Brasília, junho, 2007.Àcid palmíticel 44,2%Palmitoleicel 13,2%Esteàricel 2,3%Oleicel 37,8%Linoleicel 2,5% Referències
Bibliografia Lorenzi, H.; Bacher, L.; Lacerda, M. i Sartori, S.: Fruites brasileres i exóticas cultivadas (de consum in natura). Institut Plantarum, 2834.
Categoria:Olis vegetals Categoria:Fruites