miniatura|Planta cultivada de ruibarbre de l'espècie R.rhabarbarum (Castelltallat) Rheum o ruibarbre és un gènere de plantes angiospermes de la família de les poligonàcies (Polygonaceae). Són plantes natives de l'Àsia temperada i d'algunes parts de l'est d'Europa, com ara Bulgària, Ucraïna o Armènia.

Descripció Són plantes herbàcies perennes i vivaç amb un rizoma llenyós, la tija és molt curta o mancant, les fulles, habitualment basals, acostumen a ser grosses i amb pecíol, de forma entre cordada-ovada fins orbicular o reniforme, la seva nervadura és palmada i el marge pot ser sencer, sinuós o lobulat. Les flors són hermafrodites amb sis tèpals verd-blanquinosos o verd-rosats, essent els tres interiors més amples que els tres exteriors. L'androceu acostuma a contenir 9 estams amb les anteres de color groc o rosat. Al gineceu en destaquen tres estils amb un estigma amb forma globosa. Les flors s'agrupen en inflorescències terminals en panícula. El fruit és un aqueni.

Taxonomia Aquest gènere va ser publicat per primer cop l'any 1753 al primer volum de l'obra Species Plantarum del botànic suec Carl von Linné (1707-1778).

Espècies Dins del gènere Rheum es reconeixen les 56 espècies següents:

Rheum acuminatum Rheum alexandrae Rheum australe Rheum austroiranicum Rheum compactum Rheum cordatum Rheum coreanum Rheum darvasicum Rheum delavayi Rheum fedtschenkoi Rheum forrestii Rheum glabricaule Rheum globulosum Rheum hissaricum Rheum hotaoense Rheum inopinatum Rheum iranshahrii Rheum khorasanicum Rheum kialense Rheum kordestanicum Rheum laciniatum Rheum lhasaense Rheum likiangense Rheum lucidum Rheum macrocarpum Rheum maculatum Rheum maximowiczii Rheum moorcroftianum Rheum nanum Rheum neyshabourense Rheum nobile Rheum officinale Rheum palaestinum Rheum palmatum Rheum persicum Rheum platylobum Rheum przewalskyi Rheum pumilum Rheum racemiferum Rheum rhabarbarum Rheum rhaponticum Rheum rhomboideum Rheum ribes Rheum spiciforme Rheum subacaule Rheum sublanceolatum Rheum tanguticum Rheum tataricum Rheum telianum Rheum tibeticum Rheum turkestanicum Rheum uninerve Rheum uzengukuushi Rheum webbianum Rheum wittrockii Rheum yunnanense

Sinònims Els següent noms científic és un sinònim heterotípic de Rheum:

Rhabarbarum

Híbrids S'ha descrit el següent híbrid natural:

Rheum × svetlanae

Conreu Molt popular a Gran Bretanya, Bèlgica i els països germànics però pràcticament desconegut a altres països. Es poden sembrar les llavors en un viver i després plantar-les però més sovint es reprodueix vegetativament per assegurar el millor sabor. S'arrenquen els pecíols a partir de principi de primavera i es deixa la resta de la planta al seu lloc. Al triangle del ruibarbre del Yorkshire, hi ha una tradició de conrear el ruibarbre a l'interior, lluny de la llum - segons la tradició s'espleta amb la llum d'espelmes - per tal d'obtenir un ruibarbre més suau.

Les espècies comestibles conreades a Europa són R. rhabarbarum i R. rhaponticum, mentre que R. officinale és medicinal i R. palmatum es conrea a la Xina.

Usos Gastronomia miniatura|Işgın o ışkın (Rheum ribes en turc) al Mercat Històric de Kadıköy, Istanbul. Com a planta comestible els pecíols es fan servir per fer el pastís de ruibarbre molt popular al Regne Unit, per fer confitures o purés. En algunes zones de Turquia, especialment Malatya i Elazığ, el ruibarbre Rheum ribes es menja cru o fet amb ous a la cuina local.

Medicina popular Com a planta medicinal és laxant i astringent.

Referències

Bibliografia

Enllaços externs

Yorkshire Grown Indoor Rhubarb… the History (en català: Història del ruibarbre del Yorkshire criat a l'interior)