miniatura|Sambuca del temps La sambuca és un licor dolç i fort basat en l'anís, típic d'Itàlia i més concretament del Laci.Cfr. Nicola Zingarelli, ad vocem “sambuco (1)”, Vocabolario della lingua italiana, 12ª ed. A cura di Miro Dagliotti e Luigi Rostello, Ed. Zanichelli, 1990. La “sambuca” també rep l'afectuós diminutiu de “sambuchina”. La legislació comunitària ho regula atorgant-li una “denominació de venda”.Cfr. Reglament núm. 110/2008 de 15 de gener, Annex II, n. 38. Entre els requisits exigits perquè aquest licor puga ser expedit com “sambuca” s'exigeix que estiga fet amb anís, tant verd com estrellat, i fins i tot amb altres herbes aromàtiques; però no s'exigeix la presència de saüc en el licor.
Vegeu també Anís Licor
Anotacions i referències
Categoria:Begudes anisades Categoria:Begudes d'Itàlia