La gastronomia d'Alemanya és el conjunt de gastronomies tradicionals dels poble alemany.
Es tracta d'una juxtaposició de cuines regionals que arriben a variar molt entre elles, segons la influència de la geografia, el clima, la història i la cultura de cada lloc. Així: la cuina del sud de Bavària i Suàbia és força diferent de la del nord d'Alemanya i comparteix plats i estils amb la cuina suïssa i l'austríaca; la cuina de l'oest del país té una influència de la cuina francesa. A altres zones tenen més punts en comú amb altres cuines veïnes, inclosa la neerlandesa i l'escandinava al nord, la d'Europa oriental a l'est, etc.
Uns ingredients i plats típics La botifarra de porc en centenars de variants El pa i els petits pans alemanys, i les seves més de tres-cents variants, proposat com a patrimoni de la humanitatDeutsche Brotkultur (en català: Cultura del pa a Alemanya) La col, la colrave, col verda, col blanca, xucrut i les altres varietats de brassica: utilitzades fresques en amanides, farcides, en sopes, estofades… L'espàrrec blanc Matjes: arengs joves llegeurment salats, també molt populars als Països Baixos Bratkartoffeln: patates fregides amb ceba i cansalada El döner, el menjar ràpid més popular, importat per la comunitat turca El Federweisser, un vi jove, dolç amb graduació alcohòlica baixa.
Vegeu també Llista de formatges alemanys
Referències
Bibliografia
Categoria:Gastronomia d'Alemanya