miniatura|Detall del capell miniatura|Il·lustració del 1853 mostrant, de dalt a baix, Lactarius piperatus, Lactarius zonarius i Lactarius terminosus miniatura|Esclata-sangs blancs Lenganyapastors de llet blanca (Lactarius zonarius), també anomenat enganyapastors d'alzina, és una espècie de fong de l'ordre dels russulals (Russulales).Hyde, K.D. 2024. The 2024 Outline of Fungi and fungus-like taxa. Mycosphere, 15(1): 5146-6239, Doi 10.5943/mycosphere/15/1/25, ISSN 2077 7019. Versió web. És una lleterola del grup dels enganyapastors.
Noms comuns Enganyapastors de llet blanca, esclata-sang blanc, esclata-sang bord, esclata-sang coent, esclata-sang d'alzina, esclata-sang de llet, esclata-sang de lletrada o enganyapastors d'alzina de llet blanca,Institut d'Estudis Catalans Bolets de les illes Balears
Descripció El capell mesura de 5 a 11 cm de diàmetre i, si bé de bon principi és bombat, més tard s'aplana i presenta una clara depressió central. El marge sovint és ondulat. La superfície és de color de groc ocraci a bru ocraci amb tonalitats vermelloses o ataronjades, lluent, nua (glabra) i clarament zonada (és a dir, presenta un dibuix en bandes concèntriques de color més fosc). Les làmines arriben fins a la cama i sovint s'hi estenen una mica arran (adnatodecurrents). Són força nombroses, atapeïdes i de color de crema pàl·lid a crema ocraci. L'aresta és sencera i del mateix color. La cama és dura, robusta, cilíndrica, mesura 2-4,5 x 1-2 cm i és de color blanquinós, tonalitat que en madurar es presenta tacada de groc brunenc. La carn és compacta, blanquinosa i exsuda un abundant làtex blanquinós i immutable. L'olor és acídula i el sabor, de bon principi suau, després es torna una mica coent. L'esporada és de color crema pàl·lid. Les espores són de subgloboses a el·lipsoidals, berrugoses, i mesuren 7-8,5 x 5,5-6 micres. Els basidis són tetraspòrics. El Fascinant món dels bolets. Volum 3. Barcelona: ECRIC (Enciclopèdia Catalana Revistes i Col·leccionables), 2004. . Pàg. 181.RogersMushrooms Russulales News
Hàbitat i distribució geogràfica És una espècie comuna que creix entre 300 i 1.500 m d'altitud, sobre sòls bàsics (generalment sota planifolis, especialment roures -com ara, Quercus pyrenaica-, alzinars -entre d'altres, Quercus suber-, Castanea sativa, etc.) i fructifica de l'estiu a la tardor (des del juliol fins al novembre) formant grups nombrosos. La seua àrea de distribució es troba a EuropaJacob Heilmann-Clausen u. a., 1998. The Danish Mycological Society, (Hrsg.): The genus Lactarius. Fungi of Northern Europe. Vol. 2. . Pàg. 130–131.Basso, Maria Teresa, 1999. Fungi Europaei. Vol. 7: Lactarius Persoon (en italià), 364. (Àustria, Dinamarca, Estònia,Estonian eBiodiversity Kalamees K., 2008. Checklist of the species of the genus Lactarius (Phallomycetidae, Agaricomycetes) in Estonia. Folia Cryptogamica Estonica, 44. Lk. 73.Evans S., Kibby G.. 2006. Looduse taskuraamat. Seened. Tõlkinud Katrin Jürgens. Lk. 116.Järva L., Parmasto E., 1980. Eesti seente koondnimestik. Lk. 156.Kalamees K., Liiv V., 2005. 400 Eesti seent. Lk. 250. Finlàndia,Near Threatened Agaricales - Finland's Environmental Administration França, Alemanya,G. J. Krieglsteiner, A. Gminder, W. Winterhoff, 2000. Die Großpilze Baden-Württembergs. 2, Eugen Ulmer, Stuttgart. . Pàg. 403. Grècia,Stephanos Diamandis i Chariklia Perlerou, 2001. The mycoflora of the chestnut ecosystems in Greece. For. Snow Landsc. Res. 76, 3: 499–504 (2001). Itàlia -com ara, la Llombardia, la Campània, la Toscana, etc.-,Funghi in Italia Luxemburg, Noruega,Red List of Threatened Fungi in Norway Romania, Bulgària,Denchev, Cvetomir M. & Boris Assyov, 2010. Checklist of the Macromycetes of Central Balkan Mountain (Bulgaria). A: Mycotaxon. 111. Pàgines 279–282. Ucraïna,Andrianova, T.V.; Dudka, I.O.; Hayova, V.P.; Heluta, V.P.; Isikov, V.P.; Kondratiuk, S.Ya.; Krivomaz, T.I.; Kuzub, V.V.; Minter, D.W.; Minter, T.J.; Prydiuk, M.P.; Tykhonenko, Yu.Ya, 2006. Fungi of Ukraine. Eslovènia, Macedònia del Nord,Petkovski S., 2009. National Catalogue (Check List) of Species of the Republic of Macedonia. Skopje. Croàcia,Z. Tkalcec & A. Mešic, 2003. Preliminary checklist of Agaricales from Croatia, V: Families Crepidotaceae, Russulaceae and Strophariaceae. A: Mycotaxon. 88. ISSN 0093-4666. Pàg. 289. l'Estat espanyol -com ara, AndalusiaSetas de Andalucía -, Suècia, SuïssaFred Kränzlin: Pilze der Schweiz. Band 6. Russulaceae. Verlag Mykologia, Lucerna. . Pàg. 122. i la Gran Bretanya),Phillips, R., 1981. Mushrooms and other fungi of Great Britain & Europe: 288 pp. Pàg. 50-51.Courtecuisse. R. & Duhem. B., 1995. Mushrooms and Toadstools of Britain & Europe: 480 pp. Pàg. 403. el Marroc,Journal of Animal & Plant Sciences, 2011. Bibliographic inventory of Moroccan Rif's fungi: Catalog of rifain fungal flora. Vol. 12, núm. 1: 1493-1526. Amèrica (el Canadà, els Estats Units i Costa Rica)L. R. Hesler i Alexander H. Smith, 1960. Studies on Lactarius-I: The North American Species of Sect. Lactarius. Brittonia. Vol. 12, núm. 2, p. 119-139. i el Japó.GBIF Als Països Catalans és present a Mallorca,Sistemes naturals - Ajuntament de Sóller Menorca,Escandell, T. i Escandell, J., 1999. Bolets de Menorca. Ed. T. Escandell Salom: 135 pp. els ports de Tortosa-Beseit,Arrufat, M.; Boix, S.; Cardero, S. (et.al.), 2012. Bolets del Port I: Maestrat, Matarranya, Terres de l'Ebre. Grup de Recerca Científica "Terres de l'Ebre". Associació Micològica "Bitxac". les Guilleries,Bolets de les Guilleries el Parc Natural del Cadí-Moixeró,Els fongs dels Parc Natural del Cadí-Moixeró (2005) etc.
Comestibilitat És només comestible després d'escaldar-lo, encara que no és aconsellable el seu consum.2013 Sociedad Micológica Extremeña
Risc de confusió amb altres espècies Es podria confondre amb Lactarius acerrimus (el qual té la cama una mica excèntrica, el làtex molt coent i els basidis bispòrics), Lactarius evosmus (més pàl·lid i amb una olor que recorda la de les pomes) i Lactarius bresadolanus (amb una coloració més ataronjada).
Referències
Bibliografia Fries, Elias Magnus, 1838. Epicrisis systematis mycologici (en llatí), 336. Kummer, Paul, 1882. Der Führer in die Pilzkunde (en alemany), 127.
Enllaços externs
Species Fungorum Mushroom Observer 2012 Asociación cultural "Baxauri" Kultur elkartea. Mikologia. Bajauri
Categoria:Lactaris Categoria:Lleteroles Categoria:Bolets no comestibles