miniatura|Estructura química del flavanol (Formula: C15H14O₂, massa molar: 226.27 g/mol, massa exacta: 226.09937966). miniatura|Epicatequina (EC) miniatura|Epigal·locatequina (EGC) Els flavanols o Flavan-3-ols són una classe similars als flavonoides que tenen un esquelet de 2-fenil-3,4-dihidro-2H-cromen-3-ol. Aquests compostos inclouen les catequines i els gal·lats de catequina.
Els flavanols posseeixen dos carbonis quirals.
Fonts de catequines Les catequines són abundants en el te derivat de la planta Camellia sinensis, com també en els sòlids de cacau i la xocolata (fets de les llavors de Theobroma cacao).
Les catequines també es presenten en els fruits, verdures i vi, i noltes altres espècies de plantes.BBC News | Health | Chocolate 'has health benefits'
Efectes potencials en la salut de les catequines Reducció de les plaques ateroescleròtiques en animals models. Reducció in vitro de la carcinogènesi.
Molts dels beneficis del te es deuen al contingut de catequines.BBC news: Cocoa nutrient for lethal illsScience Daily March 12, 2007.Int J Med Sci 2007; 4:53-58
Protecció de l'ADN Les catequines combinades amb exercici habitual retarden algunes formes de l'envelliment i augmenten la transcripció de proteïnes relacionades amb els mitocondris.
Referències
Categoria:Biomolècules Categoria:Antioxidants