El Berner Alpkäse és un formatge suís produït a l'Oberland bernès i les regions veïnes dels prealps de Vaud i Lucerna.Office fédéral de l'agriculture (OFAG) Compta amb una AOC a Suïssa des del 26 de març de 2004. Quan el formatge es madura durant 12 mesos, la pasta s'endureix i pot ser raspallada per convertir-se en el Berner Hobelkäse AOC.AOC Suïssa
Referències
Enllaços externs
Categoria:Formatges de Suïssa Categoria:Formatges de pasta premsada cuita Categoria:Formatges de llet de vaca de pasta premsada