miniatura|Gastronomia de Xile miniatura|Cazuela de osobuco. Cuina xilena es deu principalment a la combinació de la cuina tradicional espanyola, la cultura nativa de Xile i els ingredients locals, amb influències posteriors d'altres cuines europees, especialment d'Alemanya, Itàlia i França. La tradició d'aliments i receptes a Xile es caracteritzen per la varietat de sabors i ingredients, amb la diversitat geogràfica i el clima d'allotjament una àmplia gamma de productes agrícoles, fruites i hortalisses del país. La llarga línia costanera i la relació dels pobles amb l'oceà Pacífic afegeixen una immensa varietat de productes del mar, com mariscs i peixos, a la cuina xilena, amb aigües d'origen del país per espècies úniques de peixos, mol·luscs, crustacis i algues, gràcies al fet que l'aigua rica en oxigen portat realitzat en pel corrent deHumboldt. Xile és també un dels majors productors mundials de vi i moltes receptes xilenes s'han millorat i acompanyats de vins de la zona.
Empanadas Empanada de pino (amb carn, cebes, aceituna i ou duro) Empanadas fritas (de carn, de mariscs, de formatge)
Sopes miniatura|Sopa de "choritos". Sopa de choritos (Sopa de musclos)
Plats de mariscs i peix a la cuina xilena miniatura|Caldillo de congrio miniatura|Paila marina Caldillo de congrio Cebiche Machas a la parmesana Mariscal Paila marina Perol caliente
Plats de carn a la cuina xilena Carne mechada Cazuela de osobuco http://www.chilerecetas.cl/joomla/index.php?option=com_content&task=view&id=485&Itemid=98 Milanesa
Plats de verdures a la cuina xilena miniatura|Porotos al pilco Humitas Pastel de choclo Pastel de papas Pastelera Porotos al pilco Porotos granados Porotos con mazamorra http://cocinadelmundo.com/receta-Porotos-con-mazamorra Porotos con rienda
Plats d'arròs a la cuina xilena miniatura|"Arroz a la valenciana" és un plat d'arròs de la cuina xilena amb verdures i mariscs, similar a la paella, però sense safrà. Si no s'usan mariscs, es denomenat "arroz a la jardinera". Arroz a la valenciana Arroz jardinera
Dolços i postres miniatura|Chirimoya alegre Manjar Leche asada Sémola con leche (Sèmola amb llet)
Referències