Amaranthus blitoides, o amarant prostrat és una espècie de plata amarantàcia. Normalment fa fins a 60 cm d'alt però pot arribar a fer 1 metre. Floreix de l'estiu a la tardor.
És una planta nativa del centre i est dels Estats Units, però s'ha naturalitzat a tot arreu de la zona temperada incloent els Països Catalans.En alguns llocs es considera una planta invasora.
Les llavors dAmaranthus blitoides es feien servir com aliment per a molts grups d'amerindis.UMich Ethnobotany Entre els zuñi, les llavors en un primer moment es van menjar crues però posteriorment es van fer cuites acompanyant el blat de moro negre en forma de boles.Stevenson, Matilda Coxe 1915 Ethnobotany of the Zuni Indians. SI-BAE Annual Report #30 (p. 65)
Referències
Enllaços externs
Jepson Manual Treatment Scientific and Taxonomic Information Photo gallery
Categoria:Amaranthus