Ahtapot salata o Ahtapot salatası http://www.sueddeutsche.de/reisefuehrer/tuerkei-westkueste/essentrinken (Amanida de polp en llengua turca) és un plat de meze tradicional a la cuina turca.Travel guide New York city Ulysses, 2000, És un plat de la categoria "plats de Girit" (Girit yemekleri) que existeix a la cuina turca. Es tracta dels plats fets famosos pels refugiats turcs de l'illa de Creta (Grècia) que van haver d'immigrar a Turquia després de la guerra greco-turca.
Aquesta amanida existeix també a la cuina turcoxipriota. http://www.cypnet.co.uk/ncyprus/culture/cuisine/seafood/ahtapot.html
Preparació El polp es pot cuinar de vegades a la graella però més aviat és bullit en aigua abundant, http://turkishfood.about.com/od/MezeStarters/r/Turkish-Octopus-Salad-Is-A-Favorite-Aegean-Meze-Dish.htm http://www.nepisirsem.com/resimliyemektarifi.aspx?yemekid=5 i després -en general, però no sempre- pelat, els seus "botons" se separen. A l'hora de servir el pop es talla en trossets. S'hi afegeix pebrots verds i vermells, ceba picada, grans de pebre negre o pebre negre molt, olives verdes o negres, i all. Es pot decorar amb fulles de julivert.
Vegeu també Amanida de çiroz Amanida d'herba salada Pop a la gallega
Referències
Categoria:Plats de marisc de Turquia Categoria:Mezes de Turquia Categoria:Amanides de Turquia