miniatura|"Hədik", de l'Azerbaidjan. Hedik és un plat de la cuina turca que es fa amb grans de blat i cigrons bullits, com ingredients bàsics. L'Hedik també pot ser dolç, afegint-hi pekmez (pekmezli hedik en turc). A la cultura turca tradicional, quan a un nen li creixen les primeres dents, la família ofereix un dinar als veïns i familiars, el qual ha de tenir el plat de hedik, el que s'anomena diş buğdayı (blat de dent).
A la cuina de Azerbaijan hi ha un plat (sopa o estofat) amb ingredients similars que s'anomena Hədik.
En zones de l'Iran, la paraula hedik es fa servir per anomenar l'aşure. http://www.turkish-cuisine.org/ottoman-heritage-3/iran-mutfagi-49.html
Referències
Vegeu també Un helvası
Categoria:Gastronomia de l'Azerbaidjan Categoria:Gastronomia de l'Iran Categoria:Postres i dolços de Turquia