és un metge, especialista en nutrició, catedràtic de la Universitat Rovira i Virgili (URV). La seva activitat docent i investigadora s'ha centrat en la nutrició clínica i l'epidemiologia nutricional, especialment en la relació entre dieta mediterrània, obesitat, diabetis i malaltia cardiovascular. A la URV dirigeix el grup de recerca en nutrició humana.
Trajectòria Salas es va llicenciar en medicina i cirurgia el 1982 a la Universitat Autònoma de Barcelona i va obtenir el doctorat en medicina i cirurgia el 1985 a la Universitat de Barcelona. Entre 1985 i 1988 va completar formació de postgrau en nutrició a la Universitat de Nancy i a la Universitat Paris V.
És catedràtic de la Universitat Rovira i Virgili (URV) i investigador ICREA Acadèmia, i desenvolupa la seva tasca docent i investigadora a la Facultat de Medicina i Ciències de la Salut de Reus, on dirigeix la Unitat de Nutrició Humana. També ocupa el càrrec de cap clínic de nutrició de l'Hospital Universitari Sant Joan de Reus, del qual en 1994-1997 fou responsable de la Unitat de Nutrició Clínica del Servei de Medicina Interna.
Ha format part de diversos òrgans científics i assessors, entre els quals la Federació Espanyola de Societats de Nutrició, Alimentació i Dietètica (FESNAD), de la qual va ser president (2010-2015), i el comitè científic de l'Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició (2011-2014). També és director del Centre Català de la Nutrició de l'Institut d'Estudis Catalans (des de 2008).
La seva recerca s'ha centrat en l'estudi de la dieta mediterrània, els fruits secs i l'oli d'oliva en la prevenció de malalties metabòliques i cardiovasculars. Ha estat un dels líders del projecte PREDIMED i és coordinador del PREDIMED-Plus, dos assaigs clínics orientats a la prevenció primària de la malaltia cardiovascular.
Reconeixements Ha estat inclòs en llistats internacionals d'investigadors altament citats (Highly Cited Researchers). El 2020 va rebre la Medalla Narcís Monturiol al mèrit científic i tecnològic.
És membre numerari de la Secció de Ciències Biològiques de l'Institut d'Estudis Catalans. Ha estat membre corresponent de la Reial Acadèmia de Medicina de Catalunya. El 2024 va esdevenir acadèmic corresponent de la Real Academia Nacional de Medicina de España arran del Premi de la RANME. També consta com a membre de l'Academia Europaea.
Referències
Categoria:Metges reusencs Categoria:Nutricionistes Categoria:Professors de la Universitat Rovira i Virgili Categoria:Estudiants de medicina de la UB Categoria:Premis Narcís Monturiol Categoria:Alumnes de la Universitat de París V Categoria:Premis Gaudí Gresol Categoria:Metges catalans del sud contemporanis Categoria:Docents del Baix Camp Categoria:Nascuts el 1958