Els forns d'oli de ginebre servien per obtenir aquest tipus d'oli, producte semblant al quitrà que es feia servir en veterinària per combatre la ronya (malaltia de la pell) dels animals i en perfumeria. S'obtenia mitjançant la destil·lació en sec de les soques de l'arbust del ginebre o el càdec.
Els forns que es feien servir són unes construccions de mida petita, de planta més o menys circular, assentades sobre una roca amb forma de cubeta i amb una coberta en cúpula.
Hi havia una boca per on s'introduïa els troncs de ginebre. El foc es feia a part, amb llenya, per a calentar molt el ginebre sense arribar a cremar-lo. Llavors es desprenia una substància que sortia per un orifici de la cubeta i es recollia en una pica exterior. Després d'un senzill procés de purificació, s'obtenia l'oli de ginebre.
Referències
Enllaços externs Imatges del Forn d'oli de ginebre Berrús II a la Ribera d'Ebre Observeu els dos espais separats al Forn d'oli de ginebre Berrús II: La part de dintre és on es posava la fusta de ginebre que s'havia d'escalfar i a fora es posava la llenya que s'encenia, després de tapar-ho amb cura per que el foc no passés a dins. Si això arribava a passar, el ginebró es cremava, no es destil·lava l'oli i s'havia de tornar a començar.
Categoria:Forns d'oli Categoria:Destil·lació