Montserrat Fontané Serra (Sant Martí de Llémena, 8 de juny del 1936) és una cuinera catalana que va fundar i dirigir el restaurant Can Roca de Girona des del 1967. Va ensenyar a cuinar als seus fills Joan, Josep i Jordi Roca Fontané, que més endavant arribarien a ser els millors xefs del món amb El Celler de Can Roca.
De família senzilla, va néixer a Can Batista, de Sant Martí de Llémena. Va deixar els estudis aviat i amb 13 anys va començar a fer de cambrera. Va aprendre a cuinar a Can Lloret, de la plaça Independència, amb la seva germana gran, Maria. Quan tenia 17 o 18 anys va treballar un any a les Termes Victòria, de Caldes de Malavella. Va decidir iniciar un negoci perquè els seus fills no haguessin de buscar feina a fora. El seu marit, Josep Roca, que era conductor d'autobús, la va avisar que hi havia un local en venda sense taulat on hi havia una barberia i un bar, i el van comprar per fer-hi el restaurant de cuina tradicional catalana Can Roca de Girona, que ella dirigí com a cantina des del seu origen, el 13 d'abril del 1967. Al principi era un bar amb una cuina molt petita i dues paelles que servia tapes. Els 70 professionals del Celler de Can Roca mengen sovint al restaurant Can Roca.
El 2014 l'Ajuntament de Sant Martí de Llémena la va nomenar filla predilecta juntament amb el seu marit Josep Roca Pont, en reconeixement de la seva contribució en la trajectòria del Celler de Can Roca. El mateix any va rebre el Premi Nacional de Cuina Lola Torres, que atorga la fundació benèfica i cultural Amics de Galícia, per apostar per la màxima qualitat en les matèries primeres i receptes de sempre.
Referències
Categoria:Cuiners catalans del sud contemporanis Categoria:Medalles i plaques President Macià Categoria:Sant Martí de Llémena Categoria:Empresaris del Gironès Categoria:Empresaris catalans del sud contemporanis Categoria:Nascuts el 1936