miniatura|Una ampolla d'armanyac de l'anyada del 1956. Larmanyac és un aiguardent de vi elaborat a la Gascunya, on es distingeixen tres regions: Baix Armanyac, Alt Armanyac i Ténarèze.
El que és elaborat sense cupatges es pot comercialitzar com a armanyac d'anyada.Romaní i Olivé, Joan Maria: Diccionari del vi i del beure. Edicions de La Magrana, col·lecció Pèl i Ploma, núm. 21. Barcelona, desembre del 1998. , plana 37.
Tant el conyac com l'armanyac són begudes alcohòliques derivades de la destil·lació del raïm es fa a través d'una doble destil·lació.
Actualment l'armanyac és el més antic dels licors (ja s'esmenta des de 1400) però no fou fins al quan aconseguí ser considerat com un producte de qualitat.
La regulació i promoció de l'armanyac la fa el BNIA - Bureau National Interprofessionnel de l'Armagnac .
Hi ha quatre varietats de raïm que es poden utilitzar per a fer l'armanyac; Ugni Blanc, Baco 22, Folla Blanche (anomenat també "picquepol") i Colombard.
Són de 10 a 15 els anys en què ha d'estar emmagatzemat abans de la venda.
Principals productors d'armanyac La Martiniquaise Cave des producteurs Réunis Sempé/Chabot Clés Des Ducs Janneau Larressingle Laubade Samalens Delord Laberdolive Gelas Armagnac Baron de Sigognac Marquis de Caussade Domaine de Pellehaut Ryst-Dupeyron Marcel Trépout (Marques & Domaines de Gascogne) Château de Briat Château Lacquy Darroze Domaine de Bordeneuve De Montal Cerbois
Referències
Enllaços externs
Web oficial de l'Associació de productors d'armanyac. , , , , i
Categoria:Begudes d'Occitània Categoria:Begudes alcohòliques destil·lades Categoria:Gers Categoria:Gastronomia de Gascunya Categoria:Armanyac