Els Biangbiang () o fideus biangbiang () són un tipus de fideus xinesos provinents de la cuina de Shaanxi. Aquests fideus, promocionats com una de les «vuit curiositats de Shaanxi» (), es diu que tenen forma de cinturó, a causa del seu gruix i longitud.
Són coneguts per ser escrits amb un caràcter específic i inusualment complex, que en la seva forma tradicional (17px) està format per 58 traços i en la seva forma simplificada (17px) per 42. La seva romanització en pinyin és biáng i el caràcter se sol usar per duplicat ().
Els fideus Els biangbiang són uns fideus gruixuts i amples fets a mà. Històricament propis només de la gastronomia local de Shaanxi, eren preparats i consumits habitualment per treballadors que no disposaven de prou temps per a preparar uns fideus més fins i elaborats. No ha estat fins a l'arribada de les xarxes socials que el coneixement de la seva existència s'ha estès més enllà de Shaanxi, en gran part gràcies a la complexitat del caràcter usat per a denotar-los, que atreu la curiositat tant de coneixedors del xinès com de desconeixedors d'aquesta llengua.
Caràcter xinès per a biáng
Hi ha moltes variants del caràcter per a biáng, però la versió més acceptada està formada per 58 traços en la seva forma tradicional (42 en xinès simplificat). És un dels caràcters xinesos més complexos en l'ús modern, tot i que no es troba als diccionaris moderns ni al diccionari Kangxi.
Variants S'han documentat més de vint variants del caràcter tradicional per a biáng, amb entre 56 i 70 traços:
120x120px 120x120px 120x120px 120x120px 120x120px 120x120px 120x120px 120x120px 120x120px 120x120px 120x120px 120x120px 120x120px 120x120px 120x120px 120x120px 120x120px 120x120px 120x120px 120x120px 120x120px 120x120px 120x120px 120x120px
Notes
Referències
Categoria:Escriptura xinesa