Un tornavís, o pupuscaia a Igualada, és un còctel fet amb vodka i suc de taronja. Tot i que la beguda bàsica són simplement aquests dos ingredients, n'existeixen variacions que tenen altres noms en diferents parts del món.
Història La beguda es va originar durant la Segona Guerra Mundial, quan els soldats estatunidencs destinats a la Xina i Turquia van barrejar rectified spirit amb suc de taronja. L'origen del nom original en anglès, screwdriver, és menys clar, però va aparèixer per primera vegada a Ankara el 1943 i més tard a Istanbul. Una llegenda urbana sobre el nom estableix que als soldats els faltava una cullera i per això utilitzaven un tornavís com a estri per a remenar. Una altra enraonia és que els treballadors del sector de l'automòbil als EUA solien afegir vodka al suc de taronja de l'esmorzar abans de començar el seu torn de treball i utilitzaven un tornavís per a remenar el got.
A partir de mitjans del 1950 el vodka va augmentar en popularitat als EUA, així com les seves mescles, i les campanyes publicitàries dels anys 1950 i 1960 de marques de vodka com Smirnoff van consolidar el tornavís.
Un tornavís amb suc de poma en lloc de suc de taronja és un «còctel Anita Bryant». Bryant a partir de 1977 es va convertir en una activista contra els drets dels gais. Com que Bryant va promoure el suc de taronja, la comunitat gai va prendre represàlies boicotejant-lo i els bars d'ambient d'Amèrica del Nord van deixar de servir tornavisos i van inventar aquest còctel per a substituir-lo. Les vendes i els ingressos del còctel es van destinar a activistes pels drets LGBT. Finalment, la campanya va tenir èxit, ja que l'activisme contra Bryant va perjudicar la seva carrera musical i empresarial. Un «tornavís verge» és un mòctel (mocktail), una variació sense alcohol, fet generalment amb suc de taronja i aigua tònica.
Referències
Categoria:Begudes amb vodka