La catalanesca és un cep de raïm blanc de l'espècie Vitis vinifera, localitzada exclusivament a la regió de la Campània, al sud d'Itàlia. Es tracta d'una varietat singular pel seu doble ús: històricament ha estat molt apreciada com a raïm de taula, tot i que actualment s'utilitza cada cop més per a l'elaboració de vins de qualitat.
Origen i genètica L'origen de la catalanesca ha estat objecte de debat entre la tradició popular i les anàlisis científiques modernes. Segons la llegenda local, el seu nom suggereix un vincle directe amb els territoris de la Corona d'Aragó, ja que la tradició afirma que la varietat va ser introduïda als vessants del Monte Somma cap a l'any 1450 per Alfons el Magnànim, qui va establir la seva cort a Nàpols. Tot i que les anàlisis d'ADN actuals no han identificat una coincidència exacta amb ceps vius avui dia a Catalunya, s'ha descobert que la catalanesca està estretament emparentada amb altres varietats de la Campània com la casavecchia, la summariello i la barbera del sannio. Aquest grup de varietats és genèticament divergent dels cultius més antics i tradicionals de la regió (com el greco o el fiano), fet que reforça la hipòtesi que formen un bloc al·lòcton que podria haver sigut introduït de manera conjunta en èpoques posteriors, mantenint ben viu el mite.
Ampelografia És un cep de gran vigor que es conrea de forma tradicional mitjançant el sistema de la pèrgola. Els grans presenten una pell gruixuda i consistent, de color blanc daurat, que els proporciona una bona resistència natural contra les malalties fúngiques.
Està catalogada amb el número 2337 al Vitis International Variety Catalogue (VIVC).
Característiques agronòmiques Pel que fa al seu cicle vital, la catalanesca destaca per un vigor elevat que requereix sistemes de conducció de gran volum, com la pèrgola o el parral, per gestionar el seu elevat vigor i afavorir un creixement òptim. És una varietat de maduració tardana, amb una verema que sol tenir lloc entre els mesos d'octubre i novembre, o fins i tot més tard segons la temporada.
Característiques enològiques Pel que fa al seu perfil enològic, tot i que històricament la catalanesca constava de forma oficial com a raïm de taula, l'octubre de 2006 va ser finalment inclosa en el registre de varietats de vinificació de la Campània. Els vins resultants es caracteritzen per una acidesa molt elevada i punyent, un tret que els productors sovint equilibren deixant una petita quantitat de sucre residual, tot i tractar-se generalment de vins de perfil sec. Aromàticament, la varietat destaca per la seva gran personalitat, amb notes distintives de mel, albercoc i flors d'acàcia.
Situació geogràfica La varietat es cultiva gairebé exclusivament als vessants nord-occidentals del Mont Vesuvi. Les comunes on té més presència són Somma Vesuviana, Sant’Anastasia, Ottaviano i San Sebastiano al Vesuvio. Des de l'any 2011, la producció està protegida sota la IGP Catalanesca del Monte Somma.
Sinonímies La catalanesca també és coneguda com catalana o uva catalana.
Referències
Vegeu també Alfons el Magnànim Vesuvi
Categoria:Varietats viníferes d'Itàlia