El pan'e saba (en altres variants ortogràfiques pani de saba, pani de sapa; lit. «pa de saba» en sard) és un dolç sard difós principalment al Campidà i a la Barbàgia, fet sobretot amb saba (un most cuit), panses, avellanes, nous, ametlles i sèmola, però que també pot contenir canyella, llavors d’anís, pell de taronja, pinyons i clavell, i fins i tot pot estar cobert amb fideus de sucre.
Es pot trobar en diverses formes i mides. Preparat sobretot per a celebracions recurrents com la Festa dels Morts (en sard Is Animeddas), per Pasqua, Tots Sants i Nadal. Sovint s’associa a Sant Antoni del foc.
Referències
Categoria:Gastronomia de Sardenya Categoria:Dolços