Mariluz Latorre Moratalla és una biòloga, investigadora i professora universitària catalana.
Doctorada en Nutrició i Alimentació de la Universitat de Barcelona (UB) i llicenciada en Biologia (Universitat Autònoma de Barcelona) i en Ciència i Tecnologia dels Aliments (UB), és professora i investigadora del Departament de Nutrició, Ciències de l'Alimentació i Gastronomia, al Campus de l'Alimentació de Torribera de la UB.
La seva carrera com a investigadora comença al 2003 al grup d'investigació "Amines i Poliamines Bioactives dels Aliments". Després de finalizar la tesis doctoral, va endinsar-se en l'estudi de la histamina on hi segueix treballant a dia d'avui.
També forma part del Instituto de Investigación en Nutrición y Seguridad Alimentaria (INSA·UB), a més a més de ser membre de la Sociedad Española de Seguridad y Calidad Alimentarias (SESAL), la Sociedad Española de Nutrición (SEN) i l'Associació Catalana de Ciències de l'Alimentació (ACCA).
Al 2021 va participar al projecte 'Cafès Científics UB' on va parlar de la percepció que tenen els consumidors a partir de l'etiqueta dels productes.
Grup de Recerca Forma part del grup de recerca Compostos bioactius dels aliments.
Referències
Categoria:Investigadors catalans del sud contemporanis Categoria:Alumnes de la Universitat Autònoma de Barcelona Categoria:Alumnes de la Universitat de Barcelona Categoria:Professors de la Universitat de Barcelona Categoria:Docents catalans Categoria:Nascuts al segle XX