La crema de whisky o crema irlandesa () és un licor de crema a base de whiskey irlandès, nata i altres aromatitzants. Normalment té una graduació alcohòlica volumètrica (ABV) del 15 al 20 % i es serveix sol o barrejat amb cafè.
Malgrat el seu nom, no és un producte originari irlandès, ja que la primera versió, Baileys Irish Cream, va ser inventada el 1973 per l'empresari còrnic Tom Jago (1925-2018) a Londres, arran d'un estudi de màrqueting de Gilbeys of Ireland (una divisió d'International Distillers & Vintners). Això no obstant, dins de la Unió Europea la crema irlandesa és un producte d'indicació geogràfica protegida que s'ha de produir a Irlanda.
La crema irlandesa es serveix sola, amb gel, en capes en un got de xarrup amb Kahlúa i Grand Marnier per fer un còctel B-52, un Baby Guinness o barrejada amb cafè o xocolata desfeta. També és un ingredient comú al white russian. En ocasions s'utilitza la crema irlandesa per a donar sabor a postres i altres dolços. Les principals marques de crema de whisky són Baileys, Kerrygold, Carolans i Saint Brendan's.
Quan s'utilitza vi com a base alcohòlica en lloc de whisky, el producte es coneix generalment com a country cream en lloc d'Irish cream, i és un còctel de vi en lloc d'un licor. Aquests productes tenen un gust similar, però la country cream sol tenir un contingut d'alcohol més baix i costa menys, ja que el vi és generalment més barat de comprar com a ingredient que el whisky.
Referències
Vegeu també Cafè irlandès Licor de crema d'arròs
Categoria:Licors Categoria:Begudes amb whisky Categoria:Cultura d'Irlanda Categoria:Begudes d'Europa