El gambot (Aristaeopsis edwardsiana) és una espècie de crustaci decàpode de la família Aristeidae molt semblant a la gamba vermella, de la qual es diferencia per les llargues antenes bifurcades.
Descripció El color és vermell brillant. Pot arribar fins als 30 cm de longitud. Igual que la gamba vermella, té els tres primers parells de potes amb pinces i els maxil·lípedes del parell extern molt llargs amb les dues ramificacions, l'anterior tàctil i l'exterior bifurcada i proveïda de pèls. Es diferencia de la gamba vermella per les llargues antenes bifurcades.
Tots dos sexes tenen els escuts dels segments abdominals quillats i acabats en una espina amb punta molt manifesta. Els mascles presenten tres espines al marge superior del rostre, que és llis en les femelles.
Ús gastronòmic És molt apreciat però no excessivament freqüent en els mercats catalans, ja que és una espècie accidental al Mediterrani i molts dels exemplars posats a la venda procedeixen de l'Atlàntic.Llorente, Gustavo i Lope, Sílvia: Guia dels animals que es venen al mercat. Ed. Pòrtic, col·lecció Conèixer la natura, núm. 13. Barcelona, novembre del 1994. , plana 40.
Sinònims Plesiopenaeus edwardsianus (J. Y. Johnson, 1868) Penaeus edwardsianus J. Y. Johnson, 1868 Aristeus edwardsianus (J. Y. Johnson, 1868) Aristeus carolinus (Bate, 1888) Aristeus splendens (Richard, 1900)
Referències
Enllaços externs
Informació i fotografies del gambot. i Recepta de gambot al cava.
Categoria:Carideus Categoria:Marisc